Recepten

Paleo-Friendly Ham Kroketten

De kroket is een Hollandse klassieker, maar wist je dat je gemiddelde kroket vol vetten en koolhydraten zit?

Deze makkelijke, graanvrije versie is gebakken om het vetgehalte te minimaliseren en maakt gebruik van kokosnootmeel in plaats van tarwemeel, zodat je deze schuldvrij kunt genieten! En de bonus? Het is Paleo-friendly!

Servings:15

Ingrediënten

  • 2 Theelepels Kokosolie of Olijfolie
  • 60 gram kokosboter of boter
  • 40-45 gram Biologische kokosbloem
  • 500 ml Melk (naar keus)
  • 100 gram Spaanse Ham (Fijne blokjes)
  • 0.5 Kleine witte ui (Fijne blokjes)
  • snufje Gemalen nootmuskaat
  • snufje Zwarte peper
  • 2 Eiwitten (geklopt)
  • 50 gram Oude kaas | Breadcrumbs
  • 50 gram Amandelen (fijngemaalde kruimels) | Breadcrumbs
  • 1 eetlepel Biologische kokosbloem | Breadcrumbs

Instructies

  1. Smelt de olie en de boter in een pan op een middelmatig vuur. Voeg de ui toe en sauté voor ongeveer 2 minuten totdat ze zweten, voeg daarna de ham toe en kook nog een minuut.
  2. Zet het vuur laag en roer de kokosbloem langzaam in voor 3-4 minuten.
  3. Verwijder van het vuur en voeg de warme melk geleidelijk toe, roer continu. Zet de pan weer op het vuur en roer nog 6 tot 8 minuten tot de béchamel begint te verdikken.
  4. Als je kaas gebruikt, roer het dan in samen met de zwarte peper en nootmuskaat. Verwijder de béchamel van het vuur en het giet in een kom. Laat afkoelen, bedek met kleeffolie en laat het mengsel minstens 2 uur in de koelkast staan.
  5. Terwijl je wacht, maak de broodkruimels door alle ‘breadcrumb’ ingrediënten samen te mengen.
  6. Zodra de béchamel is gekoeld, doe een beetje bloem op je handen en rol cilinders van het mengsel, gebruik een eetlepel om de juiste hoeveelheid af te meten. Dip elke kroket in geslagen ei en rol het in broodkruimels.
  7. Spuit elke kroket in met een beetje olijfolie, plaats dan op een gevoerde bakplaat en bak ze 15-20 minuten op 180°C in de oven, draai ze een paar keer om ervoor te zorgen dat elke kant bruin wordt.
  8. Enjoy!

Voedingswaarde facts

Hoeveelheid per portie

Calorieën 105

Vet 6

Koolhydraten 9

Proteïne 5

Geen post tags



MrProtein

MrProtein

Schrijver en Expert


Mis de Myprotein acties niet! Ontdek onze aanbiedingen hier