0
Winkelmandje

Er zijn op dit moment geen producten in jouw winkelmandje

Supplementen

Sucralose: wat is het? Is het gevaarlijk?

Er worden veel tegen strijdige dingen beweerd over zoetstoffen, maar wat is nou waar? Ik hoor het nog vaak om me heen: ‘’maar zoetstoffen zijn toch nog slechter?!’’ Terwijl ze ondertussen een sigaret weg roken.. Laten we 1 ding voorop stellen: Niks TEVEEL is goed. Zelfs van TEVEEL water drinken kan je een watervergiftiging krijgen. Let wel: veel is zo’n 10 – 20 liter per dag. En ook dit is weer CONTEXT afhankelijk (voeding, gezondheid, hoeveel per uur en ga zo maar door). Dus ja, als jij zo’n 10kg sucralose per dag weg tikt, dan zal het zeker niet goed voor je gezondheid zijn.

Wat is sucralose precies? Gevaarlijk?

Sucralose (E955) is een zoetstof dat 600 x zoeter is dan gewone suiker en géén calorieën bevat. Mensen schrikken hier vaak van ‘’600 x zoeter?!’’ Het is wel 600 x zoeter dan suiker, maar dan heb je er ook 600 x minder van nodig.

Sucralose wordt overigens zelf gemaakt van suiker. Bij het maken van sucralose worden er 3 OH-groepen aan een suikermolecuul vervangen door 3 chlooratomen. Het lichaam breekt suclarose niet af en hierdoor houdt het lichaam deze kilocalorieeën niet vast.

Is sucralose gevaarlijk?

Soffretti et al. Heeft in 2016 een publicatie geplaatst waarin zij stellen dat sucralose kanker zou doen veroorzaken. Dit beweerden zij aan de hand van bepaalde onderzoeken op muizen. Vanwege die claim heeft het EFSA opnieuw onderzoek gedaan en er is vastgesteld dat sucralose absoluuut géén kanker veroorzaakt. Zie hier.

Het onderzoek van Soffretti et al. Werd bestudeerd door de EFSA en hieruit werd onder andere geconcludeerd dat de dose-response (toenemend effect bij blootstelling aan bepaalde factor) te weinig was. Meer punten kan je terug vinden in het kopje conclusie van het artikel. Sucralose werd dus opnieuw goedgekeurd door het EFSA. [1]

Hiernaast is sucralose ook door de Wereldgezondheidsorganisatie (WOH) veilig gekeurd voor de gezondheid. Er wordt aangeraden niet meer dan 15mg x lichaamsgewicht aan sucralose per dag te consumeren.

Sucralose en de eetlust

Er wordt gezegd dat zoetstoffen de eetlust beïnvloeden en dat we na het consumeren van voedingsmiddelen met zoetstof juist meer grijpen naar suikervolle producten. Onderzoeken komen echter met andere conclusies.

Zo is er bijvoorbeeld een onderzoek gedaan door Peters et Al (2016) in een groep mensen (studie duurde 1 jaar) waarin de ene helft alleen water mocht drinken en de andere helft drinken mocht consumeren met caloriearme zoetstoffen. De zoetstofgroep verloor meer vet dan de water groep en was minder hongerig en hielden zich hierdoor beter aan het dieet. (https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/oby.21327) Klik hier, hier en hier voor nog meer onderzoek. Dat sucralose de eetlust zou stimuleren en dus, voor mensen die gewicht willen verliezen, negatief zou beïnvloeden is achterhaald.

Calorie vrije dranken of calorie lage voedingsmiddelen kunnen juist een goede strategie zijn in een dieet waarbij er lage calorie gehanteerd wordt. Een cola zero kan net even die zoete trek stillen waardoor er minder zoete trek zal ontstaan. Hierdoor zal de gehoorzaamheid van het dieet dan ook aannemelijk beter zijn.

 

WHey Protein Hoeveel moet je drinken mannen vrouwen spiermassa afvallen eiwitshakes eiwitten

Conclusie

Nogmaals, niets teveel is veilig of goed voor de gezondheid. Ga zeker niet, nu je weet dat sucralose veilig is, 10 liter cola zero drinken op een dag. Dat zullen je darmen daarnaast ook niet zo prettig vinden. Je kan prima een paar glazen per dag drinken, een proteinbar met zoetstof eten en/of andere producten consumeren waar sucralose in zit. De door EFSA gestelde veilige sucralose grens zal je zo zeker niet snel overschrijden.

Laat je niet bang maken met alle negatieve commentaren over zoetstoffen. Zeker wanneer je in een negatieve caloriebalans zit is het een goede strategie om de gehoorzaamheid aan het dieet hoog te houden. Alles met mate!


EFSA, European Food Safety Authority (mei 2017). Statement on the validity of the conclusions of a mouse carcinogenicity study on sucralose (E 955) performed by the Ramazzini Institute. Geraadpleegd op 10 juli 2018.
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.2903/j.efsa.2017.4784

WHO, World Health Organization(1991). Evaluation of certain food additives and contaminants. Geraadpleegd op 10 juli 2018. http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/40288/WHO_TRS_806.pdf;jsessionid=9CF3E687EE0E6C4389F60DD672A9525D?sequence=1

Menno Henselmans. Bayesian Bodybuilding PT-course (2017). Kunstmatige zoetstoffen. Geraadpleegd op 10 juli 2018.

 



Anja Cajic

Anja Cajic

Schrijver en Expert

Mijn naam is Anja Cajic, 24 jaartjes jong met een grote passie voor bodybuilding, voeding en mindset. Ik ben erg gefascineerd door het feit dat we zelf onze mind, lijf en zo ons leven kunnen vormen zoals we dat zelf willen. It’s in our own hands.


Black Friday is hier! Ontdek de grootste kortingen van het jaar! SHOP NU