Valentijnsdagrecept: Taartje
Het is bijna Valentinesday! En daar hoort natuurlijk een lekker zoet (letterlijk en figuurlijk) gerechtje bij. Maak voor je liefje eens dit lekkere, gezonde Valentijnsrecept of, als je alleen bent.. kan je dit taartje ook in je eentje op smullen. Maak hem een dag van te voren, dan kan je er op Valentijsdag van genieten!
In dit recept zitten veel goede voedingsstoffen. Alle drie de macro’s (vetten, koolhydraten en eiwitten) zijn vertegenwoordigd in dit Valentijnstaartje. Zo haal je gezonde vetten uit de walnoten, de complexe koolhydraten uit de havermout en magere eiwitten vindt je in de magere Franse kwark.
Ook aan de micro’s (vitamines en mineralen) is gedacht in de vorm van verse frambozen en bietensap. And I promise you, je gaat de bietensap niet proeven in dit taartje. Dus qua macro’s en micro’s zit het wel goed met dit Valentijnsrecept…
Ook de voedingswaarden zitten wel goed. Zo zitten er in één taartje maar 357 calorieën, waarvan 8 gram vet, 26 gram koolhydraten (waarvan 6 gram vezels) en 27 gram eiwitten. Je kan hem dus helemaal alleen opeten… Maar aangezien dat niet helemaal de Valentijnsgedachte is, kan je hem natuurlijk ook delen met je lief (of gewoon twee taartjes maken ;) ).
Dit Valentijnsrecept geeft je een basis voor een taartje. Je kan hem daarna zelf versieren met alles wat jij lekker vindt; zoals vers fruit, kokosflakes, cacao nibs enzovoorts.
Heb jij ook al zin gekregen in Valentijnsdag bij aanzien van dit Valentijnsrecept? Ga dan snel aan de slag en verras iemand eens met dit mooie taartje!
Wat heb je nodig (voor één taartje)?
- 3 dadels
- 20 gram havermout
- 10 gram walnoten
- 200 gram magere Franse kwark
- 125 gram verse frambozen
- 2 flavdrops vanille
- 1 eetlepel bietensap
- 2 gelatine blaadjes
- 1 eetlepel stevia
- Eventueel andere toppings: blauwe bessen, aardbeien, kokosrasp, cacao nibs etc.
Hoe maak je het?
- Laat de dadels ongeveer 10 minuten weken in warm water. Hak ondertussen de walnoten in kleine stukjes en doet dit samen met de havermout in een keukenmachine.
- Haal de dadels uit het water en snijd ze fijn. Voeg dit toe aan de walnoten en de havermout en mix het in de keukenmachine door elkaar tot het een kleverig goedje wordt.
- Pak een kleine bakvorm (het liefst natuurlijk in de vorm van een hartje, och hoe zoet allemaal) en bedek de bodem met wat bakpapier.
- Verdeel het havermout, walnoot en dadel mengsel over de bodem. Druk het goed aan zodat het gelijkmatig is verdeeld. Zet dit even in de koelkast.
- Week nu de gelatine blaadjes in water. Doe de kwark in een kom en voeg het bietensap, de stevia en de helft van de frambozen toe, mix dit goed door elkaar. De bietensap geeft een mooie roze kleur aan het taartje, je proeft hier niets van terug.
- Knijp de gelatineblaadjes uit en doe dit in een steelpannetje samen met een 3-4 eetlepels water. Zet dit op het vuur en blijf roeren tot de gelatineblaadjes zijn opgelost, dit gaat heel snel!
- Laat de gelatine even afkoelen en voeg dit dan toe aan het beslag.
- Haal de bodem uit de koelkast en verdeel het beslag (niet alles) gelijkmatig over de bodem.
- Zet het taartje in de koelkast voor minimaal 4 uur om op te laten stijven. Wanneer hij niet meer beweegt als je ze zachtjes schudt is hij klaar! Top hem al met wat jij lekker vindt!
Bekijk andere heerlijke valentijnsdag recepten!
