0
Winkelmandje

Er zijn op dit moment geen producten in jouw winkelmandje

Supplementen

De gezondheidsvoordelen van Koffie

De gezondheidsvoordelen van Koffie

Nederlanders zijn de meest enthousiaste koffiedrinkers ter wereld. We zijn zelfs wereldkampioen koffieleut! Per dag wordt er in Nederland gemiddeld 6,5 miljoen (!) liter koffie gedronken. Dat is ongeveer 150 liter koffie per persoon per jaar en dit komt neer op ongeveer 3,3 kopjes koffie per dag per persoon. (Marrewijk, 2016). Maar is dit wel zo’n goed nieuws? Wat zit er precies in koffie en wat zijn de gezondheidsvoordelen van koffie? Daar ga je nu achter komen!


Wat zit er in koffie?

Een normaal kopje koffie bestaat voor 98% uit water en de overige 2% komt uit de gemalen koffiebonen. In een kopje zwarte koffie zitten nagenoeg geen calorieën (maximaal 2 calorieën per kopje). Daarnaast bevat koffie verschillende vitamines en minderalen, zoals riboflavine, pantotheenzuur, mangaan, kalium, magnesium en niacine, en is rijk aan antioxidanten (Nutrition, 2002). Maar het meest bekende stofje in koffiebonen in het stimulerende stofje cafeïne. Hoeveel cafeïne in koffie zit, hangt af van de sterkte, de soort koffie(bonen) en de grootte van het kopje. In een kopje van 125 milliliter koffie, gezet met een papieren filter in een koffiezetapparaat, zit ongeveer 85 milligram cafeïne (Voedingscentrum, 2016). Er bestaat ontzettend veel soorten koffie en, zoals net al beschreven is, verschilt het per soort koffie hoeveel cafeïne er in zit. In een kopje espresso (50mL) zit bijvoorbeeld 65 milligram cafeïne. Dit is in verhouding veel meer dan een normaal kopje koffie (85 mg per kopje).

Koffieplant

Een ander stofje wat, in verschillende mate, in koffie zit is cafestol. Cafestol is een stofje wat het slechte cholesterol in je bloed kan verhogen. Een teveel van dit slechte cholesterol in je bloed kan blijven plakken aan de binnenkant van je bloedvaten. Dit vergroot de kans op hart- en vaatziekten (Voedingscentrum, 2016). Over het algemeen geldt; hoe beter de koffie gefilterd is, des te minder cafestol er aanwezig is. Dus drink jij koffie gezet met een cafetière of kookkoffie, houd het dan bij 1 kopje per dan of mijd deze koffiesoorten helemaal. Voor espresso’s en koffie gezet met cups houd dan een maximum 2-3 koppen koffie per dag aan en voor de overige soorten (oploskoffie, filterkoffie, koffie gezet met koffie pads, is een richtlijn van ongeveer 4 koppen koffie per dag prima (Urgert, van der Weg, Kosmeijer-Schuil, van de Bovenkamp, & Katan, 1995)


Gezondheidsvoordelen koffie

Koffie past uitstekend in een gezond en verantwoord voedingspatroon en een gezonde leefstijl, maar zoals met meer dingen geldt, met mate. Hierboven zijn de richtlijnen al kort beschreven als het gaat over hoeveel koppen koffie verantwoordt zijn. Deze hoeveelheden koffie kunnen daadwerkelijk voor gezondheidsvoordelen zorgen. Maar wat zijn de gezondheidsvoordelen van koffie?

Koffie kan bijdragen aan een verhoogde alertheid, betere concentratie en verminderde vermoeidheid. Dit komt allemaal door het stofje cafeïne in koffie. Dit is een stimulerend middel en geeft een prikkel aan het zenuwstelsel waardoor men zich dus, bijvoorbeeld, beter kan concentreren. Een kopje koffie met 80 mg cafeïne kan al genoeg zijn. (Mets, Baas, van Boven, Olivier, & Verster, 2012).

gezondheidsvoordelen van koffie

Koffie kan helpen bij de vetverbranding. Cafeïne kan namelijk de stofwisseling een boost geven, bij een gemiddeld persoon kan het tussen de 10-30% verhogen. De stofwisseling is kort samengevat de snelheid waarmee energie wordt verbruikt. Dus hoe hoger de stofwisseling, hoe meer energie er wordt verbruikt. Ook versnelt cafeïne de spijsvertering, tot wel 11%. Deze effecten kunnen echter wel verminderd zijn bij mensen die veel koffie drinken (Kim, Shin, Lee, Min, & Yang, 2010).

Koffie kunnen sportprestaties verbeteren. Hormonen als adrenaline en dopamine worden getriggerd door de cafeïne in koffie. Dit zorgt voor een korte energie boost. Drink 1 à 2 koppen koffie een uur voordat je gaat sporten en je zult merken dat dit een effect heeft op je uithoudingsvermogen. Ook kan spierpijn worden verminderd als men koffie drinkt vóór een training (Doherty & Smith, 2004).

Naast het verhogen van de concentratie en alertheid, verhoging van de vetverbranding en verbetering van de sportprestaties, zijn er nog tig andere gezondheidsvoordelen van koffie. Zo kan koffie het risico op diabetes II verlagen, ondersteunt het de darmen en beschermd het tegen constipatie, kan koffie je immuunsysteem verbeteren en kan koffie de bloedcirculatie (Butt & Sultan, 2011). Koffie past dus prima in een gezonde leefstijl, maar voordat je nu 10 bakken koffie per dag gaat drinken, een teveel aan koffie is niet gezond en bovengenoemde gezondheidsvoordelen gelden alleen mits je het houdt bij ongeveer vier kopjes per dag!


Butt, M. S., & Sultan, M. T. (2011). Coffee and its Concumption: Benefits and Risks. Crit. Rev. Food. Sci. Nutri, 51(4), 363-373.
Doherty, M., & Smith, P. M. (2004). Effects of caffeine ingestion on exercise testing: a meta-analysis. Int J Sport Nutr Exerc Metab., 14(6), 626-646.
Kim, T. W., Shin, Y. O., Lee, J. B., Min, Y. K., & Yang, H. M. (2010). Effect of caffeine on the metabolic responses of lipolysis and activated sweat gland density in human during physical activity. Food Science and Biotechnology, 18(4), 1077-1081.
Marrewijk, L. (2016). Nederland is kampioen koffieleut. Retrieved from http://www.ad.nl/economie/nederland-is-kampioen-koffieleut~a5a41abe/
Mets, M., Baas, D., van Boven, I., Olivier, B., & Verster, J. (2012). Effects of coffee on driving performance during prolonged simulated highway driving. Psychopharmacology, 222(2), 337-342.
Nutrition. (2002). Coffee, brewed from grounds, prepared with tap water. Retrieved from http://nutritiondata.self.com/facts/beverages/3898/2
Urgert, R., van der Weg, G., Kosmeijer-Schuil, T. G., van de Bovenkamp, P. H., R. , & Katan, M. B. (1995). Levels of the Cholesterol-Elevating Diterpenes Cafestol and Kahweol in Various Coffee Brews. Food Chem., 43(8), 2167–2172.
Voedingscentrum. (2016). Koffie. Retrieved from http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/koffie.aspx

Geen post tags



Myprotein

Myprotein

Schrijver en Expert