Carrot Cake Baked Oat Squares | Make-Ahead Breakfast

Alles dat smaakt naar taart als ontbijt krijgt onze stem.

Het is bijna niet te geloven dat zoiets heerlijks zo macrovriendelijk kan zijn, maar geloof ons, deze gebakken havervlokken zijn de perfecte gezonde traktatie om je dag goed te beginnen. Gemaakt zonder toegevoegde suikers en zeer minimaal vet, bevat elk vierkant slechts 135 calorieën en levert het bijna 7 g eiwit.

Ze zijn ideaal om in een batch te maken en een paar dagen in de koelkast te bewaren, zodat je snel een ontbijt bij de hand hebt voor dagen dat je de deur uit rent. Als je echter de luxe hebt om er wat meer van te maken, raden we je ten zeerste aan om alles uit de kast te halen met de extra toppings. Onze winnende combinatie moet een scheutje pindakaas, plakjes banaan en een snufje chiazaad zijn - en dankzij onze Pindakaas Poeder kun je genieten van alle smaken van je favoriete nootachtige spread, maar dan met 70% minder vet. Wat een overwinning.

Maakt 9 squares

https://youtu.be/oLxbiCsH6rc

Ingrediënten

• 200 g rolled oats
• 1 schep Impact Whey Protein (Cinnamon Danish)
• 40 g rozijnen
• 1 theelepel. gember
• 1 theelepel. bakpoeder
• 400 ml melk
• 1 wortel (geraspt)
• 75 ml Suikervrije Siroop (Maple)
• 2 eetlepels. water
• 1 eetl. Pindakaas Poeder
• Optionele toppings: plakjes banaan en chiazaden

Methode

1. Voeg eerst de havermout, het eiwitpoeder en de rozijnen toe aan een grote kom en meng tot een gelijkmatig geheel.

2. Voeg vervolgens de gemalen gember, bakpoeder, melk, geraspte wortel en suikervrije ahornsiroop toe. Roer alles goed door tot een gemengd mengsel en giet het dan voorzichtig in een met bakpapier beklede bakplaat. Laat 1 uur in de koelkast opstijven zodat de havermout wat vocht kan opnemen.

3. Eenmaal afgekoeld, bak de havermout dan 25 minuten op 180°C.

4. Eenmaal gaar, verwijder voorzichtig uit de bakvorm en laat een paar minuten afkoelen voordat je ze in 9 gelijke vierkanten snijdt. Plaats in herbruikbare opbergzakken met ritssluiting en bewaar in de koelkast voor een gemakkelijk mee te nemen ontbijt later in de week.

5. Als je het meteen serveert, besprenkel je het met een scheutje van onze magere pindakaas in poedervorm door een eetlepel van het poeder te mengen met een paar eetlepels water. Werk af met plakjes banaan en een snufje chiazaadjes. Heerlijk.