Servings: 4
Ingredients
- 1el Kokosolie
- 1 Witte ui
- 3 Kruidnagelknoflook (geschild en gehakt)
- 1zakje Proteïne kruiden
- 400gr Gemengde Boonsalade
- 400gr Kidneybonen
- 200ml Groente bouillon
- 400gr Gehakte tomaten
- 2el. Tomatenpuree
- 300gr Volkoren rijst (gekookt)
- 1 Limoen
Instructions
Plaats een grote pan op middelmatige hitte en voeg kokosolie toe. Zodra het gesmolten is, voeg uien toe en kook gedurende 5 minuten, af en toe roeren. Voeg de knoflook en kruiden toe en kook nog 2 minuten, vergeet niet te roeren!
Voeg de bonen, gehakte tomaten, groente bouillon en tomatenpuree toe. Breng het mengsel aan de kook en bedek de pan dan met een deksel en laat het gedurende 10 minuten op een medium tot hoge vuurtje sudderen, af en toe roeren.
Serveer met gekookte volkorenrijst en besprenkel met limoensap. Perfectie.
| calories 499 kcal |
| totalFat 7g |
| totalCarbohydrates 90g |
| protein 17g |
Stefan Bus Schrijver en Expert
