Fiery Five Bean Chili Curry | Snelle, lekkere vegan recepten

De perfecte eiwitrijke ingredienten worden gebruikt voor deze pittige 5-bonen chili curry! Door onze veganistische proteine kruiden toe te voegen krijg je een goede en makkelijke manier van eiwitten binnen; zonder toegevoegde smaak- en kleurstoffen!

Servings: 4

Ingredients

1 el Kokosolie
1 Witte ui
3 Kruidnagelknoflook (geschild en gehakt)
1 zakje Proteïne kruiden
400 gr Gemengde Boonsalade
400 gr Kidneybonen
200 ml Groente bouillon
400 gr Gehakte tomaten
2 el. Tomatenpuree
300 gr Volkoren rijst (gekookt)
1 Limoen

Instructions

Plaats een grote pan op middelmatige hitte en voeg kokosolie toe. Zodra het gesmolten is, voeg uien toe en kook gedurende 5 minuten, af en toe roeren. Voeg de knoflook en kruiden toe en kook nog 2 minuten, vergeet niet te roeren!
Voeg de bonen, gehakte tomaten, groente bouillon en tomatenpuree toe. Breng het mengsel aan de kook en bedek de pan dan met een deksel en laat het gedurende 10 minuten op een medium tot hoge vuurtje sudderen, af en toe roeren.
Serveer met gekookte volkorenrijst en besprenkel met limoensap. Perfectie.