Fluffy Bubble Tea Protein Pancakes | Taiwanese lekkernij

Wie zegt dat bubbelthee alleen als een drankje kan worden genomen?

Met dit supercreatieve recept kun je genieten van je favoriete smaken in een heerlijke stapel pannenkoeken ... dat is wat we een goed begin van de dag noemen.

Bubbelthee is een Taiwanese drank op theebasis waarvan bekend is dat deze een dikke toplaag schuim en bubbelachtige tapiocaparels op de bodem van de drank heeft. Het drankje is steeds populairder geworden sinds het in de jaren 1980 is ontdekt.

We hebben besloten om een ​​voorproefje van Taiwan naar je brunch te brengen met dit unieke pannenkoekrecept. Het is een geweldige manier om variatie aan te brengen terwijl je je spieren ook nog eens ondersteunt, nu het een indrukwekkende 36 gram eiwitten per portie bevat.

Tip: de truc om perfect lichte pannenkoeken te krijgen, is om voorzichtig te zijn wanneer je het geklopte eiwit naar de rest van het beslag vouwt - doe dus extra rustig aan met dit deel van het recept. Misschien wil je het zelfs in twee delen doen, in plaats van allemaal tegelijk.

Voor 2

https://youtu.be/AqSI7ZRSzNo

Ingrediënten

• 120 g zelfrijzend bakmeel
• 1 schep Impact Whey Protein (Milk tea)
• ½ theelepel. bakpoeder
• 2 eiwitten
• 1 eetl. 100% Kokosolie
• 180 ml melk

• 2-3 druppels FlavDrops (vanille)
• 100 ml melk
• 1 schep Impact Whey Protein (Milk tea)
• Tapioca-parels
• Handvol Frambozen
• Handvol aardbeien (in plakjes)

Methode

1. Plaats eerst een kleine pan met water op een gemiddelde / hoge temperatuur om aan de kook te brengen. Voeg vervolgens je tapiocaparels toe en kook 3-4 minuten. Giet de parels af, doe ze in een kom met koud water en zet ze opzij.
2. Maak vervolgens de melktheesuikerglazuur door de FlavDrops, het schepje eiwit en 150 ml melk in een kleine kom toe te voegen en te mengen. Zet opzij voor later.
3. Zeef de bloem in een kom en voeg vervolgens het eiwit en bakpoeder toe. Voeg vervolgens de melk en kokosolie toe en klop tot alles goed gemengd is.
4. Scheid de eidooiers van de eiwitten - je hebt alleen de eiwitten nodig, dus leg de dooiers opzij voor een ander recept. Doe de eiwitten in een aparte kom en klop tot het stijf en luchtig is.
5. Schep vervolgens de eiwitten beter in de kom met de pannenkoek. Vouw ze voorzichtig in - je wilt het mengsel combineren, maar wil niet alle lucht verliezen die je hebt gemaakt door te zwaaien.
6. Zet een anti-aanbakpan op laag vuur en voeg een theelepel kokosolie toe. Voeg, wanneer verwarmd, een pollepel beslag toe aan de pan en kook ongeveer 10 minuten op een zeer laag vuur. De bovenkant van de pannenkoek moet bedekt zijn met kleine bubbeltjes en er rond de randen droog uitzien.
7. Draai de pannenkoek voorzichtig om en bak nog 1-2 minuten. Blijf warm terwijl je herhaalt met de rest van het beslag.
8. Stapel de pannenkoeken op, giet de melktheesuikerglazuur erover en bestrooi met tapiocaparels. Geniet!