Groente chips | Crispy Baked Vegetable Chips

Kies jij voor een gezonde leefstijl, maar heb jij ’s avonds soms ook nog zin in een zoute snack, zoals chips? Natuurlijk kan je ook af en toe een lekkere zak chips eten, maar voor de variatie maak ik vaak gezonde chips met groenten.

Door het gebruik van groenten als chips, nuttig ik tegelijkertijd ook meer groenten en behaal ik de aanbevolen hoeveelheid van 250 gram per dag, win win!

Portie grootte : 1 bakje chips

Ingrediënten:

• 1/2 winterpeen
• 1 pastinaak
• 1 rode biet
• 1 gele biet
• Olijfolie
• Snuf zout
• Snuf paprika poeder

Bereidingswijze:

1. Schil de winterpeen, pastinaak, rode en gele biet. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden.
2. Snijd de groenten in dunne schijfjes, eventueel met een dun schiller
3. Dep de groenten droog met keukenpapier indien deze vochtig aanvoelen.
4. Bestrooi de groenten met olijfolie (tip niet te veel dan worden ze niet knapperig)
5. Bestrooi de groenten met een snuf zout en paprika poeder of andere kruiden naar wens.
6. Beleg de bakplaat met bakpapier en leg dan de schijfjes groenten hierop. Mogelijk past het niet in één keer in de oven. Leg de chips voor ca. 10 minuten in de oven.
7. Laat de chips even afkoelen en dan kan je genieten van een extra portie groenten in de vorm van chips als healthy snack!

Je kan variëren met groenten en/of aardappelen voor je chips. Bijvoorbeeld: zoete aardappel of gekleurde wortels.