Gegrilde burrito met Italiaanse twist

Een burrito is van origine een Mexicaans gerecht. Het is een opgerolde tortilla/wrap gevuld met allerlei vlees en groente, wat kaas er overheen en dan gaat hij in de oven. Wij hebben hem vandaag een eigen (Italiaans) tintje gegeven. We doen er namelijk geen kaas overheen en we leggen hem in een tosti ijzer in plaats van de oven. Eigenlijk kun je het ook gewoon een beetje zien als een opgerolde tosti. Deze is gevuld met mozzarella, tomaat, basilicum en kalkoenfilet. Een super goede combinatie waarvan de voedingswaarden ook nog eens geweldig zijn.

Dit recept is gemaakt door de FitFoodFriends.

Aantal porties: 1 persoon

Ingrediënten voor 1 burrito

• 1 volkoren wrap
• ½ bolletje light mozzarella (65 gram)
• 3 plakjes kalkoenfilet
• ½ tomaat
• Verse basilicum
• Peper
• Suikervrije tomaten ketchup van Myprotein

Bereidingswijze:

1. Haal de mozzarella uit de verpakking en laat deze goed uitlekken en leg hem vervolgens op een stukje keukenpapier. Snij de halve mozzarella en de halve tomaat in dunne plakken.
2. Leg de wrap op een bord en leg hier over de lengt de plakjes kalkoenfilet op. Leg daar boven de tomaat gevolgd door de mozzarella. Snij wat basilicum fijn en strooi deze over de mozzarella. Doe er ook een klein beetje peper overheen.
3. Rol de wrap op als een burrito en leg hem onder een tosti ijzer. Laat hem mooi bruin worden en haal hem er vervolgens onderuit. Snij hem door de helft en doe er een beetje ketchup bij. Eet smakelijk!