0
Winkelmandje

Er zijn op dit moment geen producten in jouw winkelmandje

Recepten

Gevulde courgetterolletjes recept

Gevulde courgetterolletjes recept

Een simpele versie van de pizza calzone die je met groot gemak op tafel zet. Natuurlijk kan je je eigen draai eraan geven als je liever iets hartigs wilt, maar dit is het ideale nagerecht.

Neem voor meer inspiratie ook een kijkje op mijn blog.

Porties: 1

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 50 gram geitenkaas
  • 15 ml water
  • 75 gram kikkererwt
  • 1/8 tl dille
  • Snufje peper
  • Snufje zout

Instructies

  1. Verwarm een grillpan of grill tot heet.
  2. Snijd de courgette in de lengte in dikkere plakken (zo’n 0,5 cm).
  3. Grill de courgette kort aan beide kanten zodat er een grillstreep zichtbaar is.
  4. Maak ondertussen de vulling klaar door de geitenkaas met water te malen in een kleine keukenmachine.
  5. Voeg de overige ingrediënten toe en maal nog enkele keren kort, zodat de kikkererwten nog wel enigszins vorm blijven houden.
  6. Leg de courgette op een schone ondergrond en beleg elke plak courgette met een volle theelepel vulling en rol naar binnen.


Monique Raaijmakers

Monique Raaijmakers

Schrijver en Expert

Ik ben Monique, psycholoog en sinds eind 2014 heb ik mijn passie gevonden in de fitnesswereld. Op Instagram en via mijn blog sta ik ook wel bekend als Queen of Fluff vanwege mijn vele protein fluffcreaties, maar daarnaast houd ik me ook graag bezig met het maken van allerlei andere soorten recepten, me verder verdiepen in psychologie en ook reis ik graag.