High-Protein Cookie Dough Ice Cream

Vergeet die dure ijs merken in je vriezer. Met dit eenvoudige en heerlijke ijsrecept van Niall Kirkland zul jij voortaan de lekkerste ijsjes maken!

Naast dat dit recept ideaal is voor iedereen die van wat zoets houdt, helpt het ook nog eens met je dagelijkse eiwitinname. Elke portie is namelijk geladen met meer dan 18 gram eiwit, waardoor het een stuk gemakkelijker is om aan je dagelijkse hoeveelheid eiwit te komen. Wat wil je nog meer?

Voor 4 personen.

Ingrediënten

Voor het koekjesdeeg:

• 20 g gemalen amandel
• 25 g havermeel
• 1 lepel  Impact Whey Protein (vanille)
• 30 g pindakaas
• 1 eetl. esdoorn of agave siroop
• 1 eetl. 100% Coconut Oil

Voor het ijs:

• 200 g vetvrije yoghurt
• 1 lepel Impact Whey Protein (vanille)
• 1 eetl. vanille bonenpasta
• 4 bevroren bananen (in plakjes)
• 30 g chocoladeschilfers

Methode

1. Zorg eerst voor de juiste voorbereiding door je gesneden bananen vooraf in te vriezen.
2. Maak dan je koekjesdeeg. Voeg alle ingrediënten voor het koekjesdeeg toe aan een grote kom en meng goed tot het mengsel een dikke, deegachtige consistentie bereikt die bij elkaar blijft.
3. Voeg vervolgens alle ijsingrediënten toe aan een blender of keukenmachine en mix tot er geen klontjes zijn.
4. Breng je ijsmengsel over in een bakplaat of ijsbak.
5. Rol dan het koekjesdeegmengsel in kleine balletjes en voeg ze met gelijkmatige tussenpozen aan het ijs toe.
6. Meng de chocoladeschilfers in het ijs en strooi er wat meer over.
7. Breng tenslotte je ijs naar de vriezer en bevries het ijs.
8. En.. geniet!