No-Bake Salted Snickers Cheesecake

Servings:  9 Porties

Ingredients

• 150gram Zachte Pitloze Rozijnen
• 50gram Coconpure Kokosolie
• 75gram Noten
• 1eetlepel Cacaopoeder
• 1stufje Tafelzout
• 200gram Cashewnoten
• 120gram Kokosroom
• 4eetlepels Maple Syrup
• 7druppels Vanille Flavdrops
• 1snufje Tafelzout
• 3eetlepels Honing & Zeezout Notenboter
• 3eetlepels Maple Syrup
• 2eetlepels Coconpure Kokosolie

Instructions

1. Blend alle bodem ingredienten tot deze glad en vloeibaar is. Druk deze in een 8×8 bakbodem en plaats deze in de koelkast en maak de blender schoon.

2. Stop de cashews in de blender samen met de rest van alle ingredienten voor de vulling tot deze glad en vloeibaar is. Giet deze over de bodem en plaats deze in de vriezer gedurende 1 uur.

3. Terwijl je wacht, plaats alle ingredienten voor de topping in een pan op een laag vuurtje gedurende 2-3 minuten tot deze allemaal gesmolten zijn (blijf hier wel in roeren tot dit klaar is). Giet deze in een kom en laat deze afkoelen gedurende 20 minuten.

4. Als de bodem en vulling eenmaal koud zijn, haal deze uit de vriezer en giet de topping hierover heen samen met gesmolten chocola en noten.

5. Plaats deze terug in de vriezer gedurende 4 uur. Na deze 4 uur kan je ze eruit halen en even 15 minuten buiten de vriezer laten staan. Snij hem in stukjes en eet smakelijk!