No-Bake Salted Snickers Cheesecake

Servings:  9 Porties

Ingredients

• 150 gram Zachte Pitloze Rozijnen
• 50 gram Coconpure Kokosolie
• 75 gram Noten
• 1 eetlepel Cacaopoeder
• 1 stufje Tafelzout
• 200 gram Cashewnoten
• 120 gram Kokosroom
• 4 eetlepels Maple Syrup
• 7 druppels Vanille Flavdrops
• 1 snufje Tafelzout
• 3 eetlepels Honing & Zeezout Notenboter
• 3 eetlepels Maple Syrup
• 2 eetlepels Coconpure Kokosolie

Instructions

1. Blend alle bodem ingredienten tot deze glad en vloeibaar is. Druk deze in een 8×8 bakbodem en plaats deze in de koelkast en maak de blender schoon.

2. Stop de cashews in de blender samen met de rest van alle ingredienten voor de vulling tot deze glad en vloeibaar is. Giet deze over de bodem en plaats deze in de vriezer gedurende 1 uur.

3. Terwijl je wacht, plaats alle ingredienten voor de topping in een pan op een laag vuurtje gedurende 2-3 minuten tot deze allemaal gesmolten zijn (blijf hier wel in roeren tot dit klaar is). Giet deze in een kom en laat deze afkoelen gedurende 20 minuten.

4. Als de bodem en vulling eenmaal koud zijn, haal deze uit de vriezer en giet de topping hierover heen samen met gesmolten chocola en noten.

5. Plaats deze terug in de vriezer gedurende 4 uur. Na deze 4 uur kan je ze eruit halen en even 15 minuten buiten de vriezer laten staan. Snij hem in stukjes en eet smakelijk!