Pittige Garnalen Salade

Zodra het weer lekker weer wordt en de temperatuur stijgt, krijgen veel mensen weer zin in gezonde salades. Hoe maak je een salade volwaardig, zodat je ook voldoende eiwitten, vetten en koolhydraten in je maaltijd verwerkt?

De pittige garnalen salade is hier een voorbeeld van, doordat ik als eiwitbron de garnalen toevoeg, volkoren pasta als koolhydraatbron en als laatste topping voeg ik de halve walnoten van Myprotein toe aan mijn salade om ook gezonde vetten binnen te krijgen.

Benieuwd naar de rest van de ingrdiënten en hoe je deze salade maakt? Lees dan hieronder het volledige recept.

 Ingrediënten voor de pittige garnalen salade:

• 150 gram rode kool
• 75 gram witte kool
• 50 gram (ongekookte) volkoren pasta
• 100 gram mango
• 1 tomaat
• 100 gram garnalen
• ¼ rode peper
• 1 teen knoflook
• ½ rode ui
• 1 handje Natuurlijke Halve Walnoten
• 100% Coconut Oil

Hoe maak je het?

1. Kook de pasta in 10 minuten gaar.
2. Ondertussen snijd je de rode kool, witte kool, mango en tomaat in stukjes en voeg je deze alvast toe aan je salade schaal.
3. Snijd de peper, knoflook en ui in kleine stukjes. Verhit de kokosolie in een pan en voeg daarna de peper, knoflook en ui toe.
4. Marineer ondertussen je garnalen met je favoriete (vis) kruiden.
5. Daarna voeg je de garnalen toe en bak je deze 3-4 kort even aan.
6. Voeg de garnalen toe aan je salade. Als laatste bestrooi je de salade met walnoten. Smakelijk!