Eenpersoonsgerechtjes zijn eenvoudig te maken en je voorkomt ermee dat je direct een hele schaal koekjes of een enorme cake wegwerkt (in mijn geval dan). Dit is een heerlijk winters mini-cakeje wat de heerlijke smaken van speculoos, kaneel en chocolade combineert.
Neem voor meer inspiratie ook een kijkje op mijn blog.
Servings: 1 Cakeje
Prep time: 5 minuten
Ingredients
- 34g Speltmeel
- 10g Speculoos Whey
- 1 Snufje Zeezout
- 0.25tl. Bakpoeder
- 9g Xylitol
- 10 Druppels FlavDrops
- 45ml Melk (kokos-, soja of amandelmelk)
- 10ml Kokosolie
- 2 Blokjes Eiwitrijke Chocolade
- 1 Snufje Kaneel
Instructions
Mix de droge ingrediënten (spelt, whey, zeezout,bakpoeder en xylitol) in een kleine schaal.
Voeg vervolgens de Flavdrops, melk en olie toe en meng tot een nat beslag.
Spray een mok of porseleinen schaaltje (zolang het magnetron-proof is) met non-stick spray.
Schep het beslag hierin. Laat nog een klein beetje beslag over.
Breek de chocolade in kleine stukken en druk deze in het midden van het beslag.
Bedek met het laatste restje beslag.
Plaats in de magnetron en verwarm zo’n 30-50 seconden. Houd het schaaltje goed in de gaten zodat het niet overstroomd. Om dat te voorkomen kan je bijvoorbeeld eerst 30 seconden opwarmen, even laten zakken en dan in stappen van 10 seconden tot het cakeje gaar is.
Keer het cakeje om op een bordje en strooi er wat kaneel over
| calories 390 kcal |
| totalFat 35g |
| totalCarbohydrates 18g |
| protein 19g |
