Zoete aardappel toast!

Stel je voor dat je een broodachtig iets had dat je kon bedekken met zo ongeveer alles wat je wilde, maar met minder koolhydraten dan brood, voedzamer dan brood, en misschien nog wel lekkerder dan je brood.

Overal ter wereld zijn ze gevallen voor dit heerlijke kleine ontbijt / snack / lunch / diner, want niet alleen zitten zoete aardappelen vol met voedingsstoffen (zoals beta-caroteen, vezels, vitamine C, calcium en veel meer), maar ze bevatten ongeveer de helft van de koolhydraten van brood. Oh, en ze zijn ook paleo-friendly.

Hoe maak je ze?

Je moet eerst de toastpartjes maken voordat je de toppings toevoegt.

Je hebt misschien gehoord dat je zoete aardappel kunt bereiden door de plakken recht in een broodrooster te plaatsen. Onze aanbeveling? Niet doen.We hebben het geprobeerd toen we dit recept maakten, en het werkt gewoon niet (denk aan zweterige, harde plakjes zoete aardappel).

Ons recept verricht wonderen en je kunt ook net zo gemakkelijk je oven gebruiken. Dit is wat je moet doen:

Ingredienten:

• 1 zoete aardappel
• 1 theelepel kokosolie

Bereidingswijze:

1. Schrob eerst de zoete aardappel schoon en snijd vervolgens in plakjes van 1 cm over de hele lengte van de aardappel zodat je lange, dunne plakjes hebt.
2. Magnetron de plakjes 2 minuten op hoog vermogen, besmeer ze daarna met gesmolten kokosolie.
3. Zet een grillpan op een hoog vuur. Zodra de pan erg heet is, knal je de plakjes zoete aardappel d'r in en bak je ze gedurende 2-3 minuten aan elke kant.
4.  Als je wilt, kun je eenvoudig de plakken bakken in plaats van te grillen. Bekleed hiervoor een bakplaat met een beetje vetvrij papier en voeg de plakjes zoete aardappel toe. Bak gedurende 15 minuten op 180 ° C.

Guacamole & Feta zoete aardappel toast

• Beleg elk plakje met guacamole, fetakaas en een beetje zwarte peper

Aardbeien en amandelen zoete aardappel toast

• Smeer de plakjes in met roomkaas, aardbeien en een beetje amandelboter.

Gerookte zalm, eieren en dille zoete aardappel toast

• Top met plakjes gerookte zalm, gepocheerde of gebakken eieren en een paar takjes dille, breng op smaak met zeezout, zwarte peper en fijngestampte Spaanse peper.

calories	0
totalFat	0
totalCarbohydrates	0
protein	0