Als je een glutenallergie hebt, realiseerde je je waarschijnlijk al vrij vroeg dat het in nogal wat voedingsmiddelen kan zitten. Zit het ook in wei-eiwit?
Het antwoord is nee, wei-eiwit bevat geen gluten. Hoewel gluten een eiwit is, is het heel anders dan die in je shake. Gluten wordt gevonden in graankorrels, met name tarwe en is verantwoordelijk voor het vormgeven van het deeg tijdens het bakproces. Bronnen van gluten zijn tarwe, gerst, rogge en haver.
Je moet echter op de ingrediënten letten, omdat veel verschillende weiproteïnepoeders extra ingrediënten bevatten, waaronder aroma's die gluten kunnen bevatten (bijv. Tarwe).
Daarbij wil je je bewust zijn van het risico van kruisbesmetting, omdat sommige producten worden vervaardigd in een faciliteit die andere glutenbevattende producten verwerkt.
Wat is wei-eiwit?
Wei-eiwit is een van de bijproducten in het kaasbereidingsproces.(1) Het wordt vaak gebruikt als voedingssupplement dat kan helpen bij spiergroei en -herstel.(2) Wei kan worden gekocht in verschillende vormen, waaronder eiwitrepen en shakes.
Glutenvrije eiwitten
De meerderheid van de mensen die gluten moeten uitsluiten van hun dieet zijn personen met een auto-immuunziekte genaamd coeliakie. Glutenintolerantie / -gevoeligheid bestaat wel, gegevens suggereren dat ongeveer 0,5-0,6% van de wereldbevolking dit heeft.(3)
Glutenvrij eiwit omvat wei-concentraat, wei-isolaat of gehydrolyseerde wei. Deze soorten wei zijn allemaal glutenvrij en veilig voor mensen die gluten vermijden. Niettemin zijn niet alle weiproteïnepoeders glutenvrij. Sommige varianten bevatten extra ingrediënten, waaronder aroma's die kunnen worden afgeleid van allergenen, waaronder gluten.
Diverse producten worden ook geproduceerd in een faciliteit die ook andere glutenbevattende producten verwerkt. Voor Myprotein-producten worden een aatal van onze producten door leveranciers getest om er zeker van te zijn dat het onder de drempelwaarde is om een ‘glutenvrije’ claim in te schakelen (<20ppm).(4)
Als een product van nature glutenvrij is, is het nog steeds belangrijk om te controleren of het is getest, nu kruisbesmetting nog steeds een aanwezig risico kan zijn.
Hier zijn enkele voorbeelden van glutenvrije eiwitten:
1. Impact Whey
Dit is onze meest populaire shake en komt in veel smaken. Het is weiconcentraat en bevat 21 g eiwit per portie.
Sommige glutenvrije smaken zijn: Apple Crumble & Custard Flavour, Banana, Blueberry, Blueberry Cheesecake, Chocolate Banana, Chocolate Brownie, Chocolate Cereal, Chocolate Coconut, Chocolate Nut, Chocolate Orange, Chocolate Peanut Butter, Chocolate Smooth, Cinnamon Danish, Cinnamon Roll.
2. Diet Protein Blend
Als je op zoek bent naar een iets lagere calorie-shake, dan is dit een geweldige optie. Tevens bevat de blend CLA en choline, evenals vitamines om je gezondheid te ondersteunen.
Alle smaken zijn glutenvrij: Marshmallow, Strawberry Cream, Chocolate Fudge Brownie en Natural Vanilla.
3. Total Protein Blend
Gemaakt van zeven verschillende bronnen van hoogwaardige eiwitten, kun je je eiwitinname verhogen met een flinke 24 gram eiwitten per portie.
Alle smaken zijn glutenvrij: Vanille, Unflavoured, Strawberry Cream, Chocolate Mint, Chocolate Smooth en Natural Banana.
4. Vegan Protein Blend
Als je op zoek bent naar een lekkere plantaardige mix, dan is dit een geweldige optie. Gemaakt van faba-bonen- en erwteneiwit, heeft de blend 22 g eiwit per portie.
Alle smaken zijn glutenvrij: chocolade, koffie & walnoot, kurkuma latte, aardbei en banaan.
5. Pea-Nut Square
Een lekkere snack voor onderweg? Deze gloednieuwe nootachtige reep bevat cacaoboter, geroosterde noten en chocoladeschilfers, evenals erwten- en rijstproteïne.
Alle smaken zijn glutenvrij: Choc-chip, Choc-sinaasappel en Choc-bes.
Eiwitpoeders met gluten
Eiwitpoeders met gluten bevatten meestal smaakstoffen afgeleid van gerst en andere gluten bevattende eiwitten zoals hierboven al beschreven. Deze worden vaak vetgedrukt weergegeven in de ingrediëntenlijst bij het product.
Het zijn meestal de eiwitpoeders met een smaak die gluten bevatten.
Enkele voorbeelden hiervan zijn:
Impact Whey Protein - Banoffee, Chocolate Caramel en Birthday Cake. THE Whey - Cookie and Cream
Bericht om mee naar huis te nemen
Voor de meerderheid van de mensen die geen gluten consumeren, is het lezen van voedingslabels een tweede natuur geworden. Het is essentieel om ervoor te zorgen dat je ingrediëntenlijsten kunt inzien om eventuele glutenbevattende ingrediënten te ontdekken.
Als je een ernstige aandoening zoals coeliakie hebt, kies dan voor producten die alleen een ‘glutenvrije’ stempel hebben, omdat deze daadwerkelijk zijn gecertificeerd.
<p style="text-align: center;">Louise Bula is a UK Registered Dietitian with the Health and Care Professions Council. She has a Bachelor’s of Science in Nutrition and Food Science from the University of Reading and a Postgraduate Diploma in Dietetics from Queen Margaret University.</p> <p style="text-align: center;">Louise has a great amount of experience that spans from working as a research assistant for a study funded by the prestigious Medical Research Council looking into the effects of saturated fats on heart disease. She also has worked in the NHS as a Dietitian as part of various multidisciplinary teams providing patients with acute and chronic illnesses a range of nutritional interventions.</p> <p style="text-align: center;">She now specialises in Type‐2 Diabetes and works for a company providing patients’ care through a range of digital-based approaches. Louise also offers a private clinic overseas every month where she sees patients with a range of clinical conditions.</p> <p style="text-align: center;">In her spare time, Louise enjoys weightlifting at the gym and cooking. Find out more about Louise’s experience <a href="https://uk.linkedin.com/in/louise-bula-19761895">here</a></p>
References
1. Dictionary by Merriam-Webster: America’s most trusted online dictionary. Merriam-Webster. https://www.merriam-webster.com/. Accessed September 10, 2017
2. Naclerio F, Larumbe-Zabala E, Earnest C, et al. Effects of protein-carbohydrate supplementation on immunity and resistance training outcomes: a double-blind, randomized, controlled clinical trial. Euro J Applied Phys February 2017;117(2):267-277. Available from: MEDLINE with Full Text, Ipswich, MA. Accessed November 1, 2017.
3. Sapone, A., Bai, J., Ciacci, C., Dolinsek, J., Green, P., & Hadjivassiliou, M. et al. (2012). Spectrum of gluten-related disorders: consensus on new nomenclature and classification. BMC Medicine, 10(1). doi: 10.1186/1741-7015-10-13
4. Gluten and Food Labeling. (2020). Retrieved 25 February 2020, from https://www.fda.gov/food/nutrition-education-resources-materials/gluten-and-food-labeling
