Het Paleo principe
Ondanks dat velen de naam Paleo dieet gebruiken is het eigenlijk niet een dieet, maar meer een levensstijl. Het Paleo dieet baseert zich op de eetgewoonten van onze verre voorvaders, de oermensen. Binnen het Paleo principe staat centraal dat er vroeger geen bewerkte voedingsmiddelen beschikbaar waren en de voeding destijds bestond uit natuurlijke producten zoals soorten fruit, vlees, vis en groenten. Volgens het Paleo principe is de mens in al die jaren niet veranderd, maar de beschikbare voeding wel. Door terug te gaan naar de natuurlijke voedingsmiddelen die beschikbaar waren in de oertijd, stelt het Paleo principe dat men beter en gezonder leeft. De naam Paleo is dan ook afgeleid van het Paleolithicum tijdperk. Dit tijdperk is het Stenen Tijdperk en de term refereert dan ook naar het eetpatroon van de jagers en verzamelaars die in dit tijdperk leefden. Het Paleo dieet is al enkele jaren flink populair onder explosieve sporters. Dit komt vooral omdat zij uit gaan van functionele bewegingen. Dezelfde bewegingen als onze voorvaders maakten tijdens de jacht: springen, klimmen, tillen en rennen.
De basis: Eiwitten
Zoals bij nagenoeg elk dieet voor sporters, zijn eiwitten ook binnen Paleo zeer belangrijk. Verschillende eiwitbronnen zoals schelpdieren, vis, eieren, kip en rood vlees nemen een belangrijke plaats in binnen het Paleo dieet. Zo is vis bijvoorbeeld een goede bron van omega 3 vetzuren.
De basis: Koolhydraten
Binnen Paleo zijn de koolhydraten niet zoals binnen een standaard bodybuildingdieet afkomstig uit granen, rijst of pasta. Binnen Paleo zijn de koolhydraten voornamelijk afkomstig uit (met mate) aardappelen en groenten zoals pompoen, broccoli en natuurlijk fruit. Binnen Paleo speelt fruit een belangrijke rol. Fruit wordt aangeraden binnen Paleo vanwege de natuurlijke suikers die te vinden zijn in bijvoorbeeld appels, bessen, bramen en perziken.
De basis: Vetten
Vetten spelen een belangrijke rol binnen Paleo. Het is namelijk binnen Paleo het belangrijkste macronutriënt, gevolgd door eiwitten en koolhydraten. Belangrijke bronnen van vet voor Paleo zijn onder andere kokosolie, avocado’s en verschillende soorten noten zoals walnoten of amandelen.
Beginnen aan het Paleo dieet wordt door velen als lastig beschouwd. Doordat er binnen Paleo veel aandacht is voor natuurlijke producten, is het lastig om je boodschappen in de supermarkt te doen. Deze producten zijn immers bewerkt in fabrieken om bijvoorbeeld de houdbaarheid te vergroten. Het is dus aan te raden om rustig te beginnen met het Paleo dieet om je lichaam te laten wennen aan het eten. Een veelgebruikte methode is de 80/20 regel. Dit betekent dat je doordeweeks eet volgens het Paleo principe, dus natuurlijke en onbewerkte producten. In het weekend kun je vervolgens één of twee dagen eten wat je wilt, dus bijvoorbeeld toch een bewerkt product uit de supermarkt.
Eten volgens het Paleo principe is er lastig als beginner. Er zijn immers veel regels waar je jezelf aan dient te houden. Ook is het afhankelijk van de doelen die je voor jezelf stelt. Afvallen zal met Paleo makkelijker gaan dan het ontwikkelen van spiermassa. Denk maar eens aan het missen van koolhydraten en zware workouts. In plaats van je energie uit een bord rijst of pasta te halen, moet je je energie uit groenten en fruit halen. De basis van een Paleo maaltijd bestaat dan ook uit een bron van proteïne, vervolgens groenten en als laatste goede vetten.
Wat kan wel binnen Paleo: • Een Paleo dieet is hoog in vet, gemiddeld in eiwit en laag in koolhydraten Waarschijnlijk ben je gewend om je aan een strak voedingsschema te houden Binnen de Paleo levensstijl is dit juist niet van belang. Je eet juist als je honger hebt en je eet de portie die je zelf wilt • Belangrijke bronnen van vet zijn onder andere kokosolie, boter en noten. • Onbeperkt groenten • Gelimiteerd fruit en noten
Wat kan niet binnen Paleo: • Geen granen, bonen en rijst • Geen toegevoegde suikers, zoals vruchtensappen of frisdranken • Geen zuivel op boter, kaas en room na.
Deze producten passen perfect in het Paleo dieet
Alice Pearson is een UKVRN geregistreerde voedingsdeskundige en UK Anti-Doping geaccrediteerde adviseur, behaalde een Bachelor of Science in Nutrition en een Master of Science in Sport Nutrition. Ze heeft een bovenmatige interesse in het gebruik van sportsupplementen voor het verbeteren van gezondheid, fitness en sport prestatie. Alice heeft ervaring met het werken met zowel amateur- als topsporters, waaronder het verstrekken van voeding ondersteuning voor Tranmere Rovers FC en Newcastle Falcons Rugby Club. Haar voedingsbegeleiding is altijd ondersteund door evidence-based onderzoek, dat ze up-to-date houdt door steeds zelfstandig te blijven leren. In haar vrije tijd houdt Alice van reizen, naar de sportschool gaan en verstrikt raken in een goed boek. Lees hier meer over het verhaal van Alice.
