Gebakken feta-pasta is waarschijnlijk de lekkerste TikTok-trend ooit...
Het was een van die momenten op sociale media waarop iedereen, op elke feed, over de hele wereld hetzelfde leek te eten. Nu brengen we de gebakken feta terug, maar combineren we deze met lichte, donzige couscous om er het perfecte zomerse BBQ-gerecht van te maken.
Het beste van dit gerecht is dat het minimale inspanning vereist om het te bereiden, te koken en daarna op te ruimen - je hoeft eigenlijk alles maar 20 minuten in één gerecht te bakken. Simple as that.
Het is gemakkelijk aan te passen om het ook helemaal naar je eigen smaak te maken, of je nu zin hebt om verschillende groenten toe te voegen, de smaak een boost te geven met je favoriete kruiden of de pittigheid te verhogen met extra pepers, het is allemaal aan jou.
Perfect als heerlijk bijgerecht voor je volgende BBQ of om je wekelijkse meal prep deze zomer op te frissen.
Serveert 4
https://youtu.be/IgLKaA5Exd8
Ingrediënten
- 200 g feta
- 400 g cherrytomaatjes
- 1 theelepel. gemengde kruiden
- 1 eetl. olijfolie
- 200 g couscous
- 500 ml groentebouillon
- Verse pepers om te garneren
- Peterselie om te garneren
Methode
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Voeg de feta en cherrytomaatjes toe aan een ovenvaste ovenschaal. Bestrooi met gemengde kruiden en besprenkel met olijfolie, en bak in de oven gedurende 25-30 minuten.
- Voeg intussen de couscous toe aan een grote kom en overgiet met kokende groentebouillon. Meng goed, dek af met een deksel of bord en laat ongeveer 10 minuten koken of tot het vocht is opgenomen en de couscous licht en luchtig is.
- Pureer nu met een vork of stamper de gebakken feta en cherrytomaatjes tot een dikke saus. Voeg de couscous toe en roer om te combineren.
- Garneer met gehakte verse pepers, een snufje zwarte peper en peterselieblaadjes. Geniet direct of bewaar maximaal 3 dagen.
Probeer deze heerlijke zomer recepten ook:
Voedingswaarde informatie
| Calorieën | 361 |
|---|---|
| Totaal vet | 15g |
| Totaal koolhydraten | 38g |
| Eiwit | 14g |
Lauren is afgestudeerd in de Engelse literatuur en afkomstig uit het zuiden van het Verenigd Koninkrijk. Ze is altijd al dol geweest op zwemmen, heeft de afgelopen jaren de power van krachttraining ontdekt en geniet enorm van haar wekelijkse yogales.
In de weekenden kookt of eet ze meestal een soort van brunch en geniet ze van het uitproberen van nieuwe recepten met haar huisgenoten. Ze gelooft heilig in het evenwicht tussen de sportschool en af en toe een lekkere gin.
Lees hier meer over de ervaring van Lauren.
