Ga door naar belangrijkste inhoud
Recepten

Gevulde Courgete

Gevulde Courgete
Myprotein
Schrijver en Expert4 jaar Ago
Bekijk het profiel van Myprotein

Een makkelijke, maar heerlijke maaltijd uit de oven.

Doordat je als basis een courgette hebt in de gerecht, behaal je als snel de 250 gram groenten die wordt aanbevolen per dag. Als vulling nam ik een saus van tomatenblokjes met knoflook, ui, wortel, paprika en kruiden.

Daarover heen kan je kiezen voor een topping met geitenkaas, houd je liever van mozzarella of een ander soort kaas, kan dat natuurlijk ook als topping worden gekozen!

Ingrediënten voor 1 persoon:

  • 1 courgette
  • 150 gram tomatenblokjes
  • ½ ui en 1 teen knoflook
  • 75 gram geschrapte worteltjes
  • 75 gram paprika
  • 30 gram geitenkaas
  • paprika poeder, Italiaanse kruiden
  • 1 el 100% Coconut Oil
Tip van Lotte: voeg wat pasta, rijst of zelfgemaakte frietjes van bijvoorbeeld zoete aardappel toe om er een complete  maaltijd van te maken!

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de courgette doormidden en hol deze uit. Het overige deel van de courgette kan je later toevoegen bij de worteltjes, paprika en tomatenblokjes.
  2. Leg de courgette voor 25 minuten in de oven.
  3. Snijd ondertussen de ui en knoflook in kleine stukjes en fruit deze aan in een wokpan met 100% Coconut Oil.
  4. Vervolgens snijd je de worteltjes, paprika en voeg je de overgebleven courgette toe.
  5. Wok de groente in de wokpan en voeg de tomatenblokjes toe.
  6. Laat dit geheel voor circa 15 minuten op laag vuur pruttelen en voeg ondertussen wat paprikapoeder en Italiaanse kruiden toe.
  7. Als het geheel goed verwarmd is, haal je de courgette uit de oven en vul je deze met het mengsel van groente en tomatenblokjes.
  8. Voeg als laatste de geitenkaas toe in kleine blokjes op de courgette en zet de gevulde courgette nog voor 5 minuten in de oven. Is de geitenkaas gesmolten? Dan is de gevulde courgette klaar om genuttigd te worden!
Myprotein
Schrijver en Expert
Bekijk het profiel van Myprotein
ounded around a kitchen table in 2004, Myprotein’s vision has always been to revolutionise how we power movement. In 2011 Myprotein became part of the THG family, and by 2016 we proudly claimed the title of the world’s leading online sports nutrition brand. Over the last 20 years, we’ve created game-changing supplements like Clear Whey and Dry Scoop Pre-Workout and launched new brands tailored to your needs including MP, Myvitamins, Myvegan and MyPRO. We exist to break boundaries. To help you cut through the noise in the fitness industry and get down to the information you can trust. Our blog features articles from trusted PT’s, nutritionists and dieticians with tons of experience in the industry. We listen to what topics you’re interested in, and dip into our pool of experts to give you information you can trust.
myprotein