Gratis bezorging vanaf €45 5% Extra Korting + Gratis Shaker | Nieuwe Klanten Download de App Voor Extra 5% Korting Verdien Samen €40 Krediet 15% KORTING OP ALLES MET CODE: MEER
€5 KORTING VANAF €60 OF €10 KORTING VANAF €90
SHOP NU
RECEPTEN

Hartige Zoete Aardappel Muffins | Boekweit Recept

Myprotein
Published: 10-07-2022 Door
Schrijver en Expert

Boekweitmeelmuffins zijn de perfecte snack voor onderweg - eet ze los of snijd ze in plakjes en vul ze met roomkaas en kip of avocado en zalm.

De mogelijkheden zijn eindeloos en zullen de smaak van deze lekkere snack alleen maar versterken!

Ingredients

  • 2 Boekweit Superfijne bloem
  • 1 medium gekookte zoete aardappel
  • 3 lente-uitjes (gesnipperd)
  • 1 Rode Chilipeper (gehakt)
  • 1tl bakpoeder
  • 2 eieren
  • zouten peper

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Pureer de gekookte zoete aardappel in een grote kom.

     

  2. Voeg de bloem en het bakpoeder, zout en peper naar smaak toe en meng alles door elkaar.

     

  3. Voeg de eieren toe en klop het beslag tot een glad beslag.

     

  4. Roer de gesneden groenten erdoor en houd wat apart voor decoratie.

     

  5. Verdeel het mengsel in 6 muffinvormen. Versier de toppen met groenten.

     

  6. Bak in de oven gedurende 12-15 minuten tot ze lichtbruin zijn.

  7. Leg ze op een koelrek en wikkel ze in huishoudfolie zodra ze volledig zijn afgekoeld. Ze zijn 3 dagen houdbaar!

calories 71 kcal
totalFat 1g
totalCarbohydrates 11g
protein 3g
Op zoek naar meer recepten?

BEKIJK DIT OOK:

Myprotein
Myprotein Schrijver en Expert
Founded in 2004, Myprotein has a long history of fuelling people’s fitness journeys. As the UK and Europe's number one sports nutrition brand*, our mission is to provide you with reliable, evidence-based information, and our blog features articles from a trusted network of experts across fitness, nutrition and wellness. * According to: Euromonitor International Limited; Consumer Health 2025 edition, retail value sales (RSP), all retail channels, 2024 data.

Gerelateerde berichten