Pindakaas recepten | Alles over pindakaas

Pindakaas is een product dat veel wordt gebruikt in de fitness wereld, voor sommigen is het hun holy-grail. In Nederland kennen we nu zelfs de term “Pindabaas” en zijn er specifieke pindakaas winkels. Het is een succes mede dankzij de goede micronutriënten, het gemak en de heerlijke smaak. In dit artikel gaan we iets dieper in op deze smeerbare gains en laten we drie bijzondere pindakaas recepten zien.

History is peanuts

Pindakaas is in de 19^e eeuw ontdekt in Amerika, een overblijfsel bij de productie van pindaolie. Na de tweede wereldoorlog is het product in Nederland gekomen. (2)

Vandaag de dag vinden we het woord pindakaas de normaalste zaak van de wereld, maar eigenlijk is de naam op zich zelf niet logisch. Het is immers geen kaas met pinda’s er in verwerkt. In andere talen wordt de term ‘boter’ gebruikt (peanut butter, Erdnussbutter en bijvoorbeeld burre de cacahuètes). Maar Nederland ging hier niet in mee, wel met een hele speciale reden. In Nederland was boter destijds een beschermde term, vastgelegd in de Nederlandse boterwet uit 1898. Alleen échte roomboter mocht de naam boter dragen.

Voor pindakaas werd uitgevonden noemde men in Suriname een soortgelijk product op basis van gestampte pinda’s “Pienda-dokoen”. Een Duitse zendeling heeft dit vertaald naar Pinda-Käse. In het Surinaams Nederlands is dit later opgenomen als “pienda-kassie”… Wat uiteindelijk heeft geleid tot de Nederlandse naam “pindakaas”. (2)

Pindakaas tegenwoordig

Het product pindakaas is niet meer weg te denken uit de Nederlandse schappen. Verschillende merken hebben naam gemaakt door middel van dit product op de Nederlandse markt. Naast de klassieke pindakaas zijn er door hype steeds meer verschillende soorten ontstaan.

Naast de klassieke smaken naturel, met stukjes pinda en light vind je nu ook hele aparte smaken pindakaas voor gebruik op een andere manier. Zo is er pindakaas met chocoladestukjes, pindakaas met karamel zeezoutsmaak of pindakaas met citroengras. Er zijn speciale bedrijven die ‘zelfgemaakte’ pindakaas verkopen zonder teveel vulmiddelen.

En voor de bodybuilders is er pindakaas ‘all-natural’ en proteïne pindakaas. Voor ieder wat wils! En pindakaas wordt ook steeds meer verwerkt in de smaak van proteïne-repen, chocoladerepen, koekjes enzovoorts. Het is een unieke smaak geworden.

Voordelen van pindakaas

Het eten van ongezouten noten e.d. verlaagt het LDL-cholesterol en verkleint de kans op hartziekten. Deze effecten komen waarschijnlijk vanwege de grote hoeveelheid onverzadigde vetten.(1)

Gevaren van pindakaas

Pindakaas is lekker, dat kan een probleem zijn. Hoe dik je jouw laag pienda-kassie smeert kan namelijk een verschil opleveren van minstens 100 calorieën per boterham. 15 gram pindakaas bevat om en nabij 100 calorieën (afhankelijk van de soort). Wanneer je het product heel lekker vind zul je dus met een smeer restrictie om moeten kunnen gaan. Afwegen is de gemakkelijkste en meest accurate manier.

Pindakaas recepten

Het gekste wat ik iemand ooit met pindakaas heb zien doen, is er een tosti van maken samen met Nutella.

Stap 1: Rooster 2 boterhammen.

Stap 2: Smeer op de één pindakaas en op de ander nutella.

Stap 3: leg het even onder de tosti ijzer om het te laten smelten. Het resultaat smaakt naar Snickers op je boterham. Misschien een idee voor je eerstvolgende cheat.

Mijn eigen favoriet is pindakaas met banaan of pindakaas met hagelslag.

Naast mijn eigen mini recept zijn er nog meer pindakaas recepten op the zone te vinden:

Een pindakaas tosti met kip

Pindakaas & Oreo dessert