Schrijver en Expert7 jaar Ago

Bekijk het profiel van Jolien van Brouwershaven

Een mega simpel ontbijtje voor heerlijke Speculoos Pannenkoeken. Hoog in eiwitten met een kleine treat. Wat wil je nog meer?

Ingrediënten

1 Kleine Rijpe Banaan
1 Ei
30 g Speculoos Impact Whey
1 tl. Kaneel
1 tl. Koek- en Speculaaskruiden
1 tl. Bakpoeder
3 Vanille Flavdrops
100 g Magere Kwark - Topping
3 Chocolade Kruidnoten - Topping
Mysyrup (Maple) - Topping

Instructies

1.

Prak de banaan fijn en voeg hier het ei aan toe. Mix dit tot een glad mengsel.

2.

Voeg de rest van de ingrediënten (behalve de toppings) toe en roer alles goed door tot je een glad beslag hebt. Je kan ook alle ingrediënten in een keukenmachine doen als je deze hebt!

3.

Je hebt nu je pannenkoekenbeslag. Spray een koekenpan in met wat kookspray en voeg de helft van je beslag toe. Elke kant bak je ongeveer 1-2 minuten op middelhoog voor. Je maakt uiteindelijk twee grote pannenkoeken.

4.

Zijn je pannenkoeken klaar? Dan is het tijd om ze op te rollen en ze af te toppen met de magere kwark. Snijd de chocolade kruidnoten fijn en verkrummel deze over je pannenkoeken. Last but not least doe je een beetje mysyrup over je Speculaas Pannenkoeken en je hebt een mega lekker Sinterklaas ontbijtje!

Jolien van Brouwershaven

Schrijver en Expert

Jolien is 25 jaar en werkt als psycholoog en gedragswetenschapper. Zij heeft dan ook enorm veel kennis over het gedrag en de psychologie van mensen. Zij heeft haar Master Psychologie aan de Universiteit van Twente afgerond. https://www.linkedin.com/in/jolien‐van‐brouwershaven‐915b88123/ Jolien heeft op hoog niveau waterpolo gespeeld. Zij weet dan ook wat er bij echte topsport komt kijken. Jolien is nu zelf vaak in de sportschool te vinden waar ze groepslessen geeft. Ook doet ze aan functional fitness en krachttraining. Jolien heeft haar eigen website waar ze heerlijke en gezonde recepten deelt: http://healthyfitjo.nl/ Zij is daarna erg actief op Instagram: https://www.instagram.com/healthyfitjo/ Jolien houdt enorm veel van het maken van mooie en gezonde recepten. Verder is ze dus nog altijd gek op sporten, wat blijkt uit haar regelmatige bezoek aan de sportschool.