Gebruik het voor het ontbijt en leg wat nieuwe eieren en soldiers op het menu. Kwartel, ganzen- en eendeneieren worden over de hele wereld als een delicatesse beschouwd en ze hebben een rijke, smakelijke dooier - perfect aangevuld door zoete en zoute soldaten.
Bovendien zitten eieren boordevol spieropbouwende eiwitten, carotenoïden die het zicht bevorderen en een hele reeks essentiële vitaminen en mineralen.
Voor: 2
Ingrediënten
De eieren
- 2 eendeneieren
- 2 ganzeneieren
- 4 kwarteleitjes
De soldiers
- 2 sneetjes roggebrood + 2 el. groene pesto
- 6 aspergepunten + 2 plakjes prosciutto
- 1 zoete aardappel + 1 theelepel. zeezout
Methode
Maak eerst je soldiers:
1. Roost de rogge soldaten op het roggebrood, verspreidt de pesto en snijdt eenvoudig in plakjes.
2. Sprinkel een beetje kokosolie over de asperge punten en bak ze op een hoog vuur gedurende 8-10 minuten, wikkel ze dan in de prosciutto.
3. Schil de zoete aardappel en snijd ze in stukjes, besprenkel een beetje kokosolie en zout en bak ze 15-20 minuten op een schaal.
Maak nu de eieren:
4. Plaats voor de eieren een grote pan water aan de kook , de ganzeneieren hebben 8-9 minuten nodig, de eendeneieren 4 minuten en de kwarteleitjes slechts 1 minuut.
5. Dompel je soldaten onder in de rijke, zijdezachte eierdooiers en geniet ervan!
Bekijk ook deze recepten:
Voedingswaarde informatie
| Calorieën | 537 |
|---|---|
| Totaal vet | 30g |
| Totaal koolhydraten | 26g |
| Eiwit | 39g |
Jennifer Blow is onze geregistreerde diëtist. Registered Associate Nutritionist - het Britse register van bekwame en gekwalificeerde voedingsprofessionals. Ze heeft een Bachelor of Science in Nutritional Science en een Master of Science in Research in Nutrition en is nu gespecialiseerd in het gebruik van sportsupplementen voor gezondheid en fitness, ondersteund met wetenschappelijk onderzoek.
Jennifer is geciteerd en genoemd als voedingsdeskundige in grote online publicaties, waaronder Vogue, Elle en Grazia. Dit door haar expertise in voedingswetenschap voor bewegen en gezond leven.
Haar ervaring strekt zich uit van het werken met de NHS (National Health Service) op voedingsinterventieproeven, tot specifiek wetenschappelijk onderzoek naar omega-3 vetzuursupplementen en ook het effect van fastfood op gezondheid, dat ze heeft gepresenteerd op de jaarlijkse Nutrition Society Conferentie. Jennifer is betrokken bij vele professionele ontwikkelingsevenementen om ervoor te zorgen dat haar kennis op het hoogste niveau blijft. Lees hier meer over Jennifer's ervaring.
In haar vrije tijd houdt Jennifer van wandelen en fietsen in de heuvels. In haar artikelen zul je zien dat ze ervan houdt om gezond eten aan te moedigen. Dat betekent echter zeker niet dat je een leven lang honger zult hebben.
