Afvallen met vaste of vloeibare voeding?

Zoals de meeste mensen ondertussen wel weten: afvallen komt neer op het creëren van een negatieve caloriebalans. Hoe die calorieën zijn samengesteld maakt voor het verliezen van gewicht in principe niet uit. Ook met calorieën uit fastfood kun je afvallen. Of dat gezond is, is een tweede.Het is dus duidelijk dat een negatieve caloriebalans voor gewichtsverlies zorgt. Maar maakt het ook uit hoe deze calorieën worden geconsumeerd? Als vast voedsel, zoals elke avond weer op je bord. Of als vloeibare voeding, in de vorm van een smoothie of de steeds populairder wordende vloeibare maaltijdvervanger.

In deze blog wordt vast voedsel met vloeibare voeding vergeleken. De voor en nadelen van vaste en vloeibare voeding worden besproken. Omdat vloeibare voeding voor veel mensen nog erg abstract is, zullen voorbeelden van vloeibare voeding worden besproken. Uiteindelijk zal bekeken worden of het voor afvallen echt uitmaakt hoe je je calorieën binnenkrijgt.

Wat is vaste voeding en wat is vloeibare voeding?

Vast voedsel is de maaltijdsalade die je in de supermarkt scoort. Vast voedsel is een bord pasta dat je vriend of vriendin voor je heeft klaargemaakt. Vast voedsel is de boterham met pindakaas die je naar school of werk meeneemt. Op vast voedsel moet je kauwen. Het voedsel wordt dan via de mond en slokdarm richting de maag verwerkt.

Vloeibare voeding is de eiwitshake die je na je training achterover werkt. Vloeibare voeding is een maaltijdshake die je bij de kruidvat hebt gekocht of de smoothie die je bij de koeling in de supermarkt hebt weggeplukt. Met vloeibare voeding krijg je calorieën binnen, zonder dat je hierbij hoeft te kauwen.

Maakt het écht uit hoe je je calorieën binnenkrijgt?

Een calorie is toch een calorie? In zekere zin is dit zeker zo. Toch kán de vorm van de calorieën uitmaken.  In 2004 werden twee verschillende suikerhoudende producten met elkaar vergeleken. Een reguliere cola tegenover vetvrije frambozenkoekjes. Er werd geen verschil in verzadigingsreactie waargenomen tussen de twee groepen van 16. (1) Dus hiermee concluderen we dat het écht niet uitmaakt hoe je je calorieën consumeert? Niet zo snel..

Een andere studie uit 2008 zag namelijk wel een verschil tussen een vloeibare en vaste maaltijd. De groep met de vloeibare maaltijd zag een hogere dagelijkse voedselinname van 13,4 %. (2) Dit is een aanzienlijk verschil.  Wel kunnen we hier onze vraagtekens bij stellen. Hoewel het aantal calorieën tussen de vaste en vloeibare maaltijd precies gelijk was, waren er verschillen tussen de ingrediënten.

De vaste maaltijd bevatte namelijk meer vet én eiwit dan de vloeibare maaltijd. We weten van eiwit dat dit macronutriënt voor een verzadigd gevoel kan zorgen. (3) Dit zou voor een grotere verzadigdheid kunnen hebben gezorgd bij de vaste maaltijd groep. Ook zaten er meer vezels in de vaste maaltijd. Ook vezels kunnen voor een verzadigd gevoel zorgen.

Een calorie lijkt dus echt een calorie te zijn. Het lijkt daarbij niet uit te maken in welke vorm deze calorie wordt geconsumeerd. Toch zijn er signalen dat vloeibare voeding misschien voor een iets minder verzadigd gevoel zorgt. (4) Dit zal voor de meeste mensen echter niet merkbaar zijn.

Bij het verliezen van gewicht is het creëren van een negatieve caloriebalans het allerbelangrijkst. Zorg dan ook dat er onder de caloriebehoefte wordt gegeten. Maak je hierbij absoluut niet druk om de vorm waarin de calorieën worden geconsumeerd. Je kan je dan veel beter concentreren op welke calorieën je binnenkrijgt.

Eiwitten, vetten én vezels kunnen namelijk voor een beter verzadigend gevoel zorgen dan suikers. Dit maakt het afvallen een stuk dragelijker doordat een hongergevoel minder snel zal opspelen.  Ook verklein je de kans dat je over je caloriedoel heen gaat doordat je simpelweg minder eetlust hebt. Concentreer je bij afvallen dan ook op de grote zaken, zoals op voldoende sporten en niet teveel eten, dan komt het helemaal goed.