Je hebt deze garlic-chili-chicken nodig in je leven. Geloof ons.
Niall Kirkland is terug met weer een ongelooflijk fakeaway-recept om je avondeten naar een hoger niveau te tillen. Vergeet die Deliveroo-bestelling die je de hele week al heeft verleid, je hebt nu de kracht om iets lekkers te maken in je eigen keuken, dat beloven we.
De truc is om te marineren en vervolgens je kippendijen te koken voor de rest van het roerbakken, om ervoor te zorgen dat ze knapperig blijven aan de buitenkant en sappig aan de binnenkant. Oh, en die plakkerige, zoetzure saus zorgt ervoor dat je dit recept keer op keer blijft maken.
Voor 3
Ingrediënten
Voor de marinade:
- 400 g kippendijen
- 1 eetl. sojasaus
- 2 eetlepels. maizena
- 2 eetlepels. meel
- ½ theelepel. chilipoeder
- 1 ei
Voor de saus:
- 1 eetl. sojasaus
- 1 eetl. donkere sojasaus
- 1 eetl. Suikervrije Saus (Sweet Chili)
- 2 eetlepels. shoaxing wijnazijn
- 1 eetl. sesamolie
- 1 eetl. honing
- 5-6 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 eetl. ketchup
- 1 theelepel. maizena + 25 ml water
Voor de rest:
- 2 theelepels. kokosolie (1 voor het bakken van kippendijen, 1 voor het roerbakken)
- 1 paprika (fijngehakt)
- 1 ui (fijngehakt)
- 4 groene pepers (in dunne plakjes)
Methode
- Maak eerst de marinade. Meng sojasaus, maizena, bloem, chilipoeder en een ei in een kom tot alles goed gemengd is. Voeg de kippendijen toe, bedek ze volledig met de marinade en laat 30 minuten staan.
- Voeg in een aparte kom de sausingrediënten toe - behalve de mix van maizena en water - en roer tot ze volledig gemengd zijn. Zorg ervoor dat de honing volledig is opgelost.
- Verhit een theelepel kokosolie in een pan met antiaanbaklaag en voeg dan kippendijen toe. Kook gedurende 4 minuten aan elke kant, een of twee keer omdraaien tot ze goudbruin en krokant zijn. Haal uit de pan en verwijder overtollige olie met keukenpapier.
- Maak de pan schoon en verwarm nog een theelepel kokosolie tot deze gesmolten is. Voeg de paprika en ui toe en roerbak 5 minuten
- Voeg de saus toe aan de pan en breng aan de kook. Laat 2-3 minuten koken voordat je het mengsel van maizena en water toevoegt. Laat 3-4 minuten sudderen tot de saus dikker wordt en voeg dan je knapperige kippendijen toe. Gooi en bedek in de saus en haal van het vuur.
- Serveer met rijst en garneer met lente-uitjes. Heerlijk!
Probeer deze fakeaway recepten ook:
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
