0
Winkelmandje

Er zijn op dit moment geen producten in jouw winkelmandje

Voeding

Een vetarm dieet: is het gezond?

Om af te vallen zijn er een heleboel tactieken en methoden in te zetten. Zo wordt koolhydraatarm eten door veel mensen gebruikt. Vetarm eten is echter ook een methode die door steeds meer mensen wordt toegepast om in een korte tijd veel gewicht te verliezen. Bij een vetarm dieet worden vetten zoveel mogelijk vermeden.

Vetten worden door veel mensen al snel geassocieerd met ‘aankomen’ en ‘dikker worden’. Er wordt zelfs gedacht dat alleen het eten van vet al voor lichaamsvet zorgt. Dit is natuurlijk niet het geval. Lichaamsvet wordt gecreëerd door een overschot aan calorieën, of te wel een positieve caloriebalans.

vetarm dieet gezond

Er valt echter wel wat te zeggen voor de gedachte dat vet dik maakt. Vet bevat in tegenstelling tot koolhydraten en eiwitten geen 4 maar 9 kilocalorieën per gram. Een hoge vetinname leidt dan al sneller tot een hogere calorie inname, wat voor toename in lichaamsgewicht kan zorgen. Is vetarm eten dan gezond? We bespreken het vetarme dieet in deze blog.

Wat zijn vetten precies?

We weten nu dat elke gram vet uit 9 kilocalorieën bestaat. Waar eiwitten en koolhydraten makkelijker in één hokje te plaatsen zijn, is dat voor vetten moeilijker. Zo heb je onverzadigde vetten, verzadigde vetten en transvetten. Transvetten wil je koste wat kost vermijden. Deze vetten ontstaan in fabrieksprocessen en kunnen maar moeilijk door het lichaam worden verteerd.

Verzadigde vetten

Verzadigde vetten worden door het gros van de mensen nog altijd als de slechte vetvariant gezien. Dit idee is echter achterhaald. Je leest in deze blog precies waarom. Het komt er kort op neer dat onverzadigde vetten beter voor de mens zijn dan verzadigde vetten. Dit maakt verzadigde vetten nog geen slechte vetvariant.

Zo verhogen verzadigde vetten het cholesterol niet. Dat was tenminste de conclusie uit een meta-analyse, waarbij bijna 350.000 mensen zijn betrokken.(1) Verzadigde vetten kunnen verder de eetlust onderdrukken door de aanmaak van het hormoon neuropetide YY.(2) Voor het doel van dit artikel is het echter belangrijk te beseffen dat we verzadigde vetten en transvetten niet nodig hebben. We kunnen zonder deze vetten leven.

Vetarm dieet gezond

Onverzadigde vetten

Wanneer we het hebben over de vraag of een vetarm dieet gezond is moeten we ons richten op onverzadigde vetten. Onverzadigde vetten zijn in tegenstelling tot verzadigde vetten en transvetten wél essentieel. Onverzadigde vetzuren zijn onder te verdelen in omega 3, 6 en 9. Omega 9 is niet- essentieel. Dit is een enkelvoudige onverzadigde vetzuur die we dus als mens niet per se nodig hebben, omdat we deze vetzuur zelf kunnen produceren.

De meervoudige onverzadigde vetten omega 3 en 6 hebben we echter wel hard nodig. Omega 3 kan weer in drie soorten worden verveeld, waarvan we Alfa-linoleenzuur niet zelf kunnen produceren. We kunnen als mens omega 3 en 6 dus niet geheel zelf aanmaken. Het is dan ook van groot belang dat we deze vetzuren uit onze voeding halen.(3) Wanneer dit niet lukt bij een vetarm dieet kan het gevaarlijk én ongezond worden.

Omega 3 is onder andere van belang voor: de preventie van coronaire hartziekten, atherosclerose, reumatoïde, artritis en astma. (4) Omega 3 is verder ontstekingsremmend en kan de groei van tumoren verminderen.(5) Omega 6 is net als omega 3 essentieel en speelt een belangrijke rol voor ons immuunsysteem en kan ons LDL- cholesterol verlagen.(6)

vetarm dieet gezond

Hoeveel vetten heb je elke dag minimaal nodig?

We hebben alleen meervoudige onverzadigde vetten absoluut nodig om gezond te blijven. Dit betekent niet dat de consumptie van bepaalde verzadigde vetten en omega 9 geen gezondheidsvoordelen met zich kunnen meebrengen.(7) Een vetarm dieet gaat echter pas echt ongezond worden wanneer we onvoldoende essentiële meervoudige vetzuren binnenkrijgen.

EFSA stelt dat minimaal 20 % van onze calorieën uit vetten zal moeten bestaan.(8) Zo’n 0,5 % van onze voeding, wat gelijk is aan 1,1 tot 1,4 gram, moet uit Alfa-linoleenzuur bestaan. Alfa-linoleenzuur uit omega 3, zo weten we nu, kunnen we zelf niet aanmaken. Een vetarm dieet dat deze aantallen niet haalt kan ongezond worden. Het totaal aantal vetten in gram bij 20 % komt neer op zo’n 50 gram aan vet per dag.

Door de gezondheidsraad is er voor omega 6 een minimumaantal gram per dag vastgesteld. Dit is 3 gram voor mannen en 2 gram voor vrouwen. De gezondheidsraad adviseert echter een nog hogere inname. Bij een vetarm dieet zal men zich heel goed bewust moeten zijn van de minimale omega 3 en 6 inname.

Conclusie

Wanneer deze minimale aantallen niet worden gehaald in een vetarm dieet kan een vetarm dieet als ongezond worden bestempeld. Een gezond dieet bevat namelijk essentiële vetzuren die ons hart, ons immuunsysteem en ons lichaam gezond houden. Hoewel het minderen van vetten een goede manier is om de calorie inname te verlagen, kan een te lage inname echt ongezond zijn.


  1. Siri-Tarino PW, et al. Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular diseaseAm J Clin Nutr. (2010)
  2. Mozaffarian D, Micha R, Wallace S. Effects on coronary heart disease of increasing polyunsaturated fat in place of saturated fat: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials . PLoS Med. (2010)
  3. De Lorgeril M, Salen P, Laporte F, de Leiris J. Alpha-linolenic acid in the prevention and treatment of coronary heart disease. Eur Heart J Suppl D. 2001;3:D26–D32.
  4. Arend WP, Dayer JM, Inhibition of the production and effects of interleukin-1 and tumor necrosis factor alpha in rheumatoid arthritis, Arthris Rheum, 1995. + Kremer JM. N-3 fatty acid supplementns in rheumatoid arthritis, Am J Clin Nutr, 2000.
  5. Thompson LU, Rickard SE, Orcheson LJ, Seidl MM, Flaxseed and its lignan and oil components reduce mammary tumor growth at a late stage of carcinogenesis, Carcinogenesis, 1996.
  6. Michelle A.B, Kristina S.P, Penny M.K.E, Saturated Fatty Acids and Cardiovascular Disease: Replacements for Saturated Fat to Reduce Cardiovascular Risk, healthcare (2017) + Khanapure SP1Garvey DSJanero DRLetts LG, Eicosanoids in inflammation: biosynthesis, pharmacology, and therapeutic frontiers, Curr Top Med Chem. (2007)
  7. Finucane OMLyons CLMurphy AM,Monounsaturated fatty acid-enriched high-fat diets impede adipose NLRP3 inflammasome-mediated IL-1β secretion and insulin resistance despite obesity, Diabetes. (2015)
  8. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2010.1461/epdf


Just van den Brekel

Just van den Brekel

Schrijver en Expert

Mijn naam is Just van den Brekel. Ik ben 22 jaar en studeer rechten aan de Universiteit Utrecht. Rond mijn zeventiende ben ik begonnen met fitnessen. Mijn interesse in alles rondom fitness en voeding is sindsdien ook erg gegroeid. Door middel van artikelen wil ik deze kennis graag met jullie delen.


Black Friday is hier! Ontdek de grootste kortingen van het jaar! SHOP NU