Bloemkoolpuree met geroosterde knoflook en kruiden (maakt 4 porties)
Dit is een geweldig koolhydraatarm alternatief voor aardappelpuree als je nog maar weinig koolhydraten mag eten voor de rest van de dag. Het zit bomvol smaak en je zou het maar zo eens gaan verkiezen boven standaard puree.
? Ingrediënten:
1 bloemkool (+-700gr)
1/4 knoflook (let op dit zijn dus meerdere teentjes)
5 gr olie
10 gr tijm
Vleugje zout
Vleugje peper
? Bereiding:
Begin door de oven voor te verwarmen op 200 graden. Neem ongeveer een 1/4e knoflook en pel de teentjes. Besprenkel de teentjes met olie en wikkel ze in folie voordat je ze ongeveer 40 minuten in de over roostert. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Snij de bloemkool in stukjes en stoom ze in een pan of in de magnetron. Stomen is beter dan de traditionele manier van koken, omdat de groente op deze manier meer voedingsstoffen behoudt. Stop de bloemkool stukjes in de blender als ze zacht zijn en mix ze totdat het een glad geheel is zonder stukjes. Knijp de teentjes knoflook in het mengsel en blend tot het één geheel is. Voeg zout en peper toe alvorens het te serveren. Dit kan worden ingevroren om later te worden opgegeten.
? Macros:
Kcal: 70
Eiwit: 4 gr
Vet: 2 gr
Koolh: 9 gr
Met honing geglazuurde geroosterde zoete aardappels (maakt 4 porties)
1,5 kg zoete aardappels
40 gr kokosolie
65 gr honing
10 gr tijm
Vleugje zout
Vleugje peper
? Bereiding:
Snijd de zoete aardappels in zo gelijkmatig mogelijke plakken. Leg zilverfolie op een bakplaat en spray hier caloriearme anti-aanbak spray op. Smelt de kokosolie in een pan en voeg peper en zout toe. Hussel de zoete aardappel schijfjes door het olie mengsel. Bedek de aardappelschijfjes met een extra laag zilverfolie en rooster ze 30 a 40 minuten in de oven op 200 graden. Haal de bakplaat uit de oven, verwijder de bovenste laag zilverfolie en stop ze nog 15 a 20 minuten in de over zodat ze goudbruin worden aan de randjes. Haal ze weer uit de oven en breng met een bakkwast het glazuur aan op de bovenkant van de aardappels. Stop ze weer 15 minuten in de oven. Haal ze er weer uit en draai ze om, breng wederom glazuur aan, nu dus op de andere kant. Nadat ze met het glazuur aan beide zijden zijn gebakken kan je ze uit de oven halen en serveren.
? Macros:
Kcal: 370
Eiwit: 4 gr
Vet: 10 gr
Koolh: 66 gr
Gebakken kipnuggets (maakt 4 porties)
500 gr kipfilet
80 gr paneermeel
10 gr kokosolie
15 gr parmezaanse kaas
Vleugje zout
Caloriearme anti-aanbak spray
? Bereiding:
Verwarm de over voor op 200 graden. Leg zilverfolie op een bakplaat en spray hier caloriearme anti-aanbak spray op. Smelt de kokosolie en giet het in een kom. Meng het paneermeel en de kaas in een aparte kom. Besprenkel de kip met zout en peper en breng vervolgens een laagje kokosolie aan. Meng de kip goed door de kom met kokosolie om je ervan te verzekeren dat de kip geheel is bedekt. Doop de stukjes kip één voor één in het paneermeel mengsel om er zeker van te zijn dat ze gelijkmatig zijn bedekt. Leg ze op het folie en bak ze ongeveer tien minuten. Draai ze vervolgens om en bak ze nog eens een minuut of vijf, totdat de kip geheel gaar is. Serveer en geniet!
? Macros:
Kcal: 282
Eiwit: 42 gr
Vet: 6 gr
Koolh: 15 gr
Fruit en noten muesli repen (maakt 5 porties)
220 gr dadels
90 gr honing
130 gr haver
70 gr amandelen
70 gr omega zadenmix
20 gr gedroogde bosbessen
? Bereiding:
Bedek een bakplaat met bakpapier. Persoonlijk vind ik het fijn om het papier wat te laten uitsteken om het makkelijker te maken om de repen uit de koelkast te halen. Stop de dadels en honing in de blender en mix ze totdat het een glad mengsel is. Pak een kom en meng hierin de haver, amandelen, omega zadenmix en bosbessen. Voeg het dadel mengsel toe en roer dit goed door. Giet het mengsel op de bakplaat met behulp van een spatel en druk het goed aan zodat het evenredig is verdeeld over de plaat. Stop het geheel 20 minuten in de vriezer om het de gelegenheid te geven om uit te harden voordat je het in vijf stukken snijdt. Bewaar ze in de koelkast tot je ze wilt opeten, hierdoor voorkom je dat ze in kleine stukjes breken voordat ze worden opgegeten.
? Macros:
Kcal: 479
Eiwit: 11 gr
Vet: 15 gr
Koolh: 75 gr
Join the Resolution
Het is tijd om jouw fitnessdoelen te behalen in 2017! Wat je niveau of doel is, Myprotein is er om je te helpen met trainingsprogramma’s, supplementen en meer. Met Join the Resolution motiveren wij jou om je goede doelen te verwezelijken! Kies een programma dat bij jou en bij jouw doelen past en ga aan de slag. Myprotein wenst je een goed, gezond en vooral mooi 2017!
Wil je meer inspiratie en motivatie voor je goede voornemens? Check dan de volgende artikelen!
