Ik hoor vaak mensen met het idee dat gezond eten te duur is waardoor ze eerder grijpen naar ongezonde alternatieven en junkfood. Maar waarom denken we zo?

In het afgelopen decennium is de media-aandacht voor gezonde voeding toegenomen waardoor heel wat diëten ontstonden. Hierdoor wordt ‘gezond’ vaak verward met ‘bio’ of ‘glutenvrij’. Van deze labels wordt vaak geprofiteerd om duurdere producten in de rekken te leggen. Echter, tenzij er bij jou een medische aandoening vastgesteld is, kun je gerust een voedzaam dieet volgen zonder je zorgen te maken over die extra labels.

Ook de term ‘superfood’ is een oorzaak waardoor we steeds meer geconditioneerd worden om gezond voedsel als duur te beschouwen. Smoothies met chia zaden en goji bessen mogen dan best wel lekker en gezond zijn, het zijn vooral luxeproducten. En dat terwijl basisvoeding als wortelen, pasta en kip niet eens zoveel hoeven te kosten.

Het misverstand rond onze voedselkosten heeft reële risico’s voor ons welzijn. Sommige mensen doen niet eens de moeite om gezond te eten omdat ze aannemen dat een goedkoop dieet zonder essentiële voedingsmiddelen hun enige optie is. Fastfoodketens en take away apps geven ons vaak de indruk dat ‘gemak’ en ‘goedkoop’ samen gaan, maar dit is een totaal verkeerde manier van denken.

Gezond eten binnen budget

De jongere generatie van vandaag voedt zich voornamelijk met producten die veel calorieën, maar weinig voedingsstoffen bevatten. Een hoog suikergehalte, vet en zout doen het risico op diverse ziektes toenemen.

Gewoonten die gevormd worden in de kindertijd - maar ook bij studenten vanwege hun laag budget – lijken soms voor het leven te blijven, en worden op de volgende generatie doorgegeven. Toch is dit te voorkomen. Het is mogelijk gezond te eten voor minder dan de prijs van een cheeseburger. De kern van het probleem is niet de kostprijs, maar kennis, vaardigheden en tijd. Hieronder vind je enkele tips om gezond te kunnen eten met een beperkt budget.

1. Koop diepvriesproducten

Voor een kilo ingevroren frambozen betaal je nog geen 5 euro, terwijl je ze vers aan meer dan 15 euro per kilo betaalt. Daarnaast hoef je ze ook niet binnen de week op te eten. Ingevroren fruit en groenten zijn veel goedkoper, gaan langer mee en je kan er gemakkelijk smoothies mee maken.

Niet enkel groenten en fruit, maar ook andere producten zoals vis en zeevruchten zijn goedkoper ingevroren dan vers. Kabeljauw en scampi’s bijvoorbeeld kun je langer houden en smaken (naar mijn mening) nog steeds even goed als vers gekocht.

2. Vries overig voedsel in

Als je producten als kip of zalm koopt, heb je vaak meer dan nodig hebt. Uiteraard gooi je de rest niet zomaar in de vuilbak, dus vries het in zodat je ze later nog kan gebruiken. Hetzelfde geldt voor brood. Koop je een brood kan je dit ineens volledig invriezen, en telkens enkele sneden uithalen wanneer je er zin in hebt. Doe je aan mealprepping, wat mijn volgende tip wordt, kan het ook handig zijn één of enkele maaltijden in te vriezen voor het geval je eens zonder eten mocht vallen. Dat komt je veel goedkoper uit dan online iets te bestellen!

3. Meal prep

Je hoeft niet iedere dag naar de winkel te gaan en telkens de kans lopen verleid te worden door allerlei producten die je niet nodig hebt. Eén keer om de 3 à 4 dagen is voldoende als je aan mealprepping doet. Een meal prep is eigenlijk in grotere hoeveelheid koken zodat je enkele dagen voorzien bent: bijvoorbeeld een grotere hoeveelheid rijst, kip en groenten die je verspreidt in porties voor meerdere dagen (best te bewaren in tupperware). Op die manier bespaar je tijd en geld, en heb je eten voorzien op dagen waar je misschien geen tijd meer zou hebben om te koken.

4. Zoek uit wat je vaak gebruikt

En koop er grotere hoeveelheden van. Op die manier is het gemakkelijker mealpreppen en hoef je minder vaak naar de winkel te gaan. Een bestaan tevens ook bepaalde winkels waarbij je grotere hoeveelheden aan betere prijzen kan kopen. Eenvoudige voedingsmiddelen die lang bewaren en je best altijd in huis hebt:

• Rijst
• Havermout
• Noten (van alle soorten)
• (Volkoren) pasta
• Olijfolie
• Bevroren fruit en groenten
• Kruiden

5. Zoek goedkopere manieren voor eiwitrijk voedsel

Bovenstaande producten zijn vooral voor de calorieën uit koolhydraten en (gezonde) vetten. Vlees en vis moet wel op regelmatige momenten gekocht worden in de winkel omdat die minder lang bewaren, en het zijn net deze die jouw kassaticketje duurder maken.

Daarom kunnen eiwitten ook uit goedkopere alternatieven gehaald worden zoals linzen, eieren of sojamelk. Die laatste klinkt misschien vreemd voor een gerecht, maar kan perfect in een smoothie met havermout en fruit en/of groenten. Graanproducten leveren op zich ook meer eiwitten dan bewerkte producten.

6. Luister niet te veel naar de media

Om de zoveel tijd ontstaat er een hype rond iets wat je zeker, of zeker niét zou moeten eten. Denk maar aan het vermijden van lactose, glutenvrij eten of het consumeren van bio producten. Voedingsmerken springen maar al te graag op deze trein om aangepaste voedingsmiddelen te produceren die dan ook duurder zijn dan de originele versie. Als je spinazie wilt eten en je hebt geen medische aandoening, ga dan simpelweg voor de goedkoopste versie.

7. Koop aan de hand van het seizoen

Eet geen heel jaar door dezelfde groente en fruit. Sommige producten behouden een heel jaar dezelfde kwaliteit en prijs, andere zijn typisch voor een bepaald seizoen. Koop je groente en fruit dus in functie van het seizoen. Je kosten zullen lager liggen en de producten zullen verser zijn.

8.Vergelijk prijzen

Prijzen kunnen ook veel verschillen afhankelijk van het merk van het product terwijl de voedingswaarde quasi hetzelfde is. Een mooiere verpakking betekent geen gezonder label, maar vaak wel een duurder prijskaartje. Het huismerk van de supermarkt kan jou quasi net hetzelfde product geven als dat merk waar alle reclame over gemaakt wordt.

Conclusie

Gezonder staat niet gelijk aan een duurder prijskaartje. Zolang je niet meegaat in voedselhypes, biologische labels of marketingtricks is gezond eten geen luxe. Gezonde voeding is van fundamenteel belang voor ons welzijn en de kosten voor voedsel mag mensen niet beletten van goed te eten. Junkfood is misschien goedkoop, lekker en neemt weinig tijd in beslag, dat mogen geen redenen zijn om er misbruik van te maken.

Met bovenstaande tips kan je er zeker voor zorgen dat jouw voedingsplan minstens even gezond, lekker en tijdbesparend is. Het idee dat gezond eten te duur is, is alleen maar een té makkelijk excuus om ongezond te leven en je lichaam niet te geven wat het nodig heeft.