Als je te horen krijgt dat je meer ruwvoer aan in je dieet moet opnemen, wordt daarmee bedoeld dat je een regelmatige dosis vezels aan je dagelijkse inname moet toevoegen.
Vezels komen voor in plantaardige voedingsmiddelen en zijn te complex voor je lichaam om ze te kunnen afbreken. Dat is dan ook precies de reden dat ze zo belangrijk zijn voor je lichaam.
In een notendop, als je de basis wilt weten van wat vezels voor jou en de gezondheid van je systeem doen, bij deze:
Vezels zijn alsof je de schoonmakers voor de lente schoonmaak van je systeem in huis haalt. Het helpt om je cholesterol te verlagen door je aderen schoon te maken. Het helpt je bloeddruk verlagen en reguleert je insuline niveaus, daarnaast helpt het bij de bestrijding van diverse ziekten. We zullen hier binnenkort verder op ingaan. Bovenal maakt het je darmen en gerelateerde onderdelen schoon en onderhoudt ze.
Een hogere dosis vezels gedraagt zich als een mild laxeermiddel, handig als je leidt aan constipatie. Daarnaast is een vezelrijk dieet ook aan te raden aan mensen met PDS of diarree.
Er bestaan oplosbare vezels, die in water oplossen, en er bestaan onoplosbare vezels, dat is het ruwvoer dat niet oplost in water. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ligt tussen de 25 en 35 gram van een combinatie van beide soorten vezels.
Oplosbare vezels dragen bij aan het vertragen van de spijsvertering, zodat je lichaam beter de kans krijgt om de voedingsstoffen uit het voedsel dat je verteert op te nemen.
Onoplosbare vezels helpen voedsel om door je maag-darmkanaal te gaan en vormen het vaste deel van je ontlasting. Voor een ieder die wil afvallen, onoplosbare vezels staan erom bekend dat ze daaraan bijdragen, omdat ze je sneller na consumptie een voller gevoel geven. Daardoor zul je minder de behoefte hebben om meer te eten dan nodig.
De hoeveelheid oplosbare of onoplosbare vezels die jij nodig hebt hangt af van hoe gevoelig jou systeem is. Je ontlasting is een goede indicator of je meer van de ene of de andere soort binnenkrijgt. Doordat de koolhydraten in vezelrijke diëten niet verteert kunnen worden in je maag en dunne darm, kun je last hebben van gas. Om die reden is het beter om de vezelinname rustig op te bouwen, in plaats van in één keer een hele lading aan je dieet toe te voegen – je voet van het gas halen zeg maar.
Het is belangrijk om er aan te denken dat je de hoeveelheid water die je consumeert ook moet verhogen als je meer vezels gaat eten.
Het goede nieuws voor veganisten is dat je niet door je dieet gelimiteerd wordt in het binnenkrijgen van de hoeveelheid vezels die je nodig hebt. Voor veganisten kan er soms een kleine mate van twijfel bestaan over de vraag waar je lichaam de voedingsstoffen vandaan haalt die het nodig heeft. Dit komt doordat een groot deel van de voedingsstoffen die we nodig hebben uit vlees- en zuivelproducten komt. Als het op vezels aankomt hoeven veganisten zich geen zorgen te maken, aangezien veel van wat je nodig hebt uit de natuur komt en uit wat in de grond groeit. Vlaszaad en noten zijn een uitstekende bron van onoplosbare vezels.
Vruchten zoals appels, erwten en bonen zijn een prima bron van oplosbare vezels, die eraan bijdragen dat je spijsvertering vertraagd, waardoor je lichaam de voedingsstoffen die het nodig heeft beter aan de voeding kan onttrekken.
