Apple‐Berry Crumble Ontbijt

Apple‐Berry Crumble! Dit is echt een power ontbijtje! Het bevat langzame koolhydraten, gezonde vetten & eiwitten om de dag goed te beginnen! Onderop zacht fruit, bovenop een crunchy laagje van onder andere havermout! Ga jij hem maken?

Servings:  2 porties

Ingredients

• 90 gr Havervlokken
• 10 gr Amandelmeel
• 15 gr Walnoten
• 50 gr Frambozen
• 1 Appel
• 2 Eiwitten
• 1 el. Citroensap
• 2 tl. Kaneel
• 1 tl. Koek- en Speculaaskruiden
• 1 el. Stevia

Instructions

1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.

2. Snijd de appel in kleine stukjes en voeg hier de citroensap, 1 theelepel kaneel en 1 eetlepel stevia aan toe. Meng dit goed door elkaar. Doe hier vervolgens de frambozen bij en stapel nog even door.

3. Neem 2 ovenvaste bakjes en verdeel de appel‐frambozen over de twee bakjes. Zet dit even aan de kant.

4. Bak een kom en doe hier de eiwitten in. Mix ze stijf met een handmixer. Voeg hier de havermout, amandelmeel, walnoten, 1 theelepel kaneel en 1 theelepel koek‐ en speculaaskruiden aan toe en stapel het rustig door elkaar.

5. Verdeel je havermoutmengsel over de twee bakjes en druk het een beetje aan.

6. Schuif je bakjes nu in de voorverwarmde oven voor 20 minuten tot de havermout goudbruin en knapperig is geworden. Haal ze vervolgens uit de oven en laat ze heel even afkoelen! Top ze eventueel met een beetje magere kwark.