Klaar voor een nieuwe week, waarbij je wel een gezonde snack kunt gebruiken? Dan is deze bananen pindakaas brood vast iets voor jou! De Natuurlijke Peanut Butter is ideaal op je sandwich, rijstwafels of zelfs op fruit. De combinatie van banaan en pindakaas is een van mijn favoriet, daarom heb ik in dit bananenbrood de natuurlijk Peanut butter toegevoegd.
Als basis heb ik 100% Instant Oats gebruikt. Dit is een groot voordeel bij het maken van het bananenbrood, want je hoeft de havervlokken niet meer te malen. Om het bananen pindakaas brood nog een extra chocolade smaak te geven heb ik Eiwit Chocolade geraspt en laten smelten over het brood. Kortom een heerlijke verantwoorde snack!
Tip: voor nog een extra peanut butter taste, besmeer je plakje bananen brood met de peanut butter!
Ingrediënt voor één bananen - pindakaas brood (circa. 8 plakken)
- 2 rijpe bananen
- 2 appels
- 150 gram 100% Instant Oats
- 1 zakje bakpoeder
- Kaneel
- Koek & speculaas kruiden
- 1 ei
- 3 eetlepels Natuurlijk Peanut Butter
- 20 gram pure Eiwit Chocolade
Hoe maak je het?
- Voeg de bananen toe in een beslagkom en prak deze tot een glad geheel. Schil de appels.
- Leg één appel in een schaaltje in de magnetron totdat de appel zacht wordt (de andere appel heb je later nodig).
- Voeg de zachte appel toe aan het mengsel van de bananen en prak deze appel goed.
- Oven voorverwarmen op 180°C
- Voeg de instant oats toe aan het bananen en appel mengsel. Vervolgens voeg je de kaneel en koek speculaas kruiden toe. Als laatste voeg je het ei en zakje bakpoeder toe aan het geheel.
- Mix dit geheel 2 minuten hoogste stand, daarna nog 1 minuut op de lage stand.
- Snijd daarna de tweede appel in kleine stukjes en bestrooi deze met kaneel en Koek & speculaas kruiden. Voeg deze toe aan het beslag en roer goed door.
- Rasp ondertussen de eiwit chocolade tot kleine stukjes. Zodra het beslag in een cake vorm zit, bestrooi je dit met de eiwit chocolade. Zet vervolgens het bananen pindakaas brood voor 30 minuten in d oven. Controleer met een satéprikker of het bananenbrood gaar is.
- Geniet ervan!
