Een heerlijke frisse, eiwitrijke en verantwoorde maaltijd. Ben jij gek op sushi? Dan is deze poké bowl vast iets voor jou. Mij doet een poké bowl altijd denken aan sushi. Natuurlijk door de basis, sushi rijst, maar ook door de heerlijke verschillende ingrediënten waar je de poké bowl mee versierd.
Een ingrediënt in mijn poké bowl maakt deze maaltijd af, namelijk: de Chia super seeds van Myprotein. Veelal wordt dit ingrediënt gebruikt voor in smoothiebowls, op je sandwich of in een smoothie. Maar wist je dat je deze super seeds ook gewoon kan toevoegen aan je poké bowl?
Chiazaden zit boordevol vitaminen, mineralen, vezels en eiwitten. Niet voor niks dat chiazaad door velen wordt erkend als ‘superfood’.
Ingrediënten
- 80 g sushi rijst
- 110 ml water
- 3 el rijstazijn, snuf zout en snuf suiker
- 50 g sojabonen
- 75 g gerookte zalm
- 75 g mango
- 75 g komkommer
- 75 g surimi
- 20 ml magere mayonaise
- 25 ml magere yoghurt
- 1 portie Biologische chiazaden
Instructies
Bereid de sushi rijst zoals staat aangegeven op de verpakking.
Voeg hierna de rijstazijn, zout en het suiker toe.
Laat de rijst eerst een uurtje afkoelen en ga dan aan de slag met alle toppings.
Snijd de toppings zoals jij ze graag op je poké bowl wilt.
Ga daarna je bowl met rijst versieren met alle toppings, zodat het een echte Chia super poké bowl wordt!
Dit recept is gemaakt door Lotte.
Bekijk meer recepten van Lotte:
