Chocolade-kokos balletjes

Chocolade… chocolade goes with everything. Ook met avocado? Ja dus!

Voor deze chocolade-kokos balletjes heb je maar drie ingrediënten nodig. Ze zijn makkelijk te maken en super lekker. Daarnaast zijn ze ook nog eens vegan!

Let wel op welke pure chocolade je gebruikt! Check dus zelf even de ingrediëntenlijst of jouw chocolade wel helemaal vegan is.

Wat heb je nodig (voor ongeveer 14 balletjes)?

– 100 gram avocado

– 80 gram pure chocolade (minstens 75%)

– 15 gram geraspte kokos

Hoe maak je het?

–  Prak de avocado tot een glad mengsel (of doe hem in de keukenmachine).

– Smelt de chocolade au bain-marie.

–  Als de chocolade helemaal gesmolten is mix je de avocado erdoor tot het een glad en bruin mengsel is. Zet dit 10 minuten in de koelkast om de chocolade te laten stollen.

– Na 10 minuten haal je het chocolade-avocado mengsel uit de koelkast en maak je met je handen ongeveer 14 balletjes. Rol de balletjes door de geraspte kokos zodat het hele balletje onder de kokos zit.

– Zet de balletjes ongeveer een uur in de koelkast voordat je ze serveert.

Je kunt de balletjes een paar dagen in de koelkast bewaren. Enjoy!