Deze eiwitrijke verjaardagstaart met weinig koolhydraten is perfect voor verjaardagen.
Dit recept is goed voor een heerlijke eiwitrijke verjaardagscake met twee lagen . Hack: Als je een 4-lagen eiwit verjaardagstaart wilt maken, verdubbel je gewoon de ingrediënten ;)
Ingrediënten
Voor de taart:
- 125 g zelfrijzend bakmeel
- 100g Whey Protein (Birthday Cake smaak)
- 2 theel. bakpoeder
- 4 middelgrote eieren
- 150g kokosolie (gesmolten en gekoeld)
- 180g gegranuleerde zoetstof (naar keuze)
- 2 theel. vanille-extract of 10-12 druppels Vanilla FlavDrops
- 2 theel. melk
- 50g spikkels
Decoratie en vulling:
- 150g steviapoeder
- 75g Whey Protein (Birthday Cake smaak)
- 2 eetlepels. kokosolie (verzacht maar nog steeds stevig)
- 300g magere roomkaas
- 1 theelepel. vanille-extract of 4-6 druppels Vanilla FlavDrops
- 150g spikkels
Decoratie en finishing touch:
- Klop de roomkaas in een kom met de garde tot deze romig is (ongeveer 10 seconden). Voeg de verzachte kokosolie toe en klop tot het licht en luchtig is.
- Voeg de stevia beetje bij beetje toe, klop tussen elke keer een paar seconden op om het te laten op te nemen. Zodra je alle stevia hebt toegevoegd, klop je nog 10-15 seconden op hoge snelheid om het mengsel luchtig te maken. Gebruik indien nodig een beetje melk om uit te dunnen. Laat het mengsel 20 minuten in de koelkast stijf worden.
- Nadat de cake is afgekoeld, strooi je een derde van de roomkaas op de een van de cakes en leg je de andere cakevorm erop. Gebruik een spatel om de zijkanten en de bovenkant van de cake te bedekken met het resterende glazuur. Versier de buitenkant met spikkels.
- Enjoy!
<p style="text-align: center;"><span data-sheets-value="{"1":2,"2":"Alice Pearson is a UKVRN Registered Associate Nutritionist and UK Anti‐Doping accredited advisor,\nhaving obtained a Bachelor’s of Science in Nutrition and a Master’s of Science in Sport Nutrition.\nShe has a specialist interest in the use of sports supplements for improving health, fitness, and sport\nperformance.\n\nAlice has experience working with both amateur and elite athletes, including providing nutritional\nsupport to Tranmere Rovers FC and Newcastle Falcons Rugby Club. Her nutritional guidance is\nalways supported by evidence‐based research, which she keeps up to date through continuing\nprofessional development and independent learning.\n\nIn her spare time, Alice loves travelling, hitting the gym, and getting stuck into a good book.\n\nFind out more about Alice's story here. https://www.linkedin.com/in/alice-pearson-anutr-7b0bb416a/"}" data-sheets-userformat="{"2":769,"3":{"1":0},"11":4,"12":0}">Alice Pearson is a UKVRN Registered Associate Nutritionist and UK Anti‐Doping accredited advisor, having obtained a Bachelor’s of Science in Nutrition and a Master’s of Science in Sport Nutrition. She has a specialist interest in the use of sports supplements for improving health, fitness, and sport performance.</span></p> <p style="text-align: center;">Alice has experience working with both amateur and elite athletes, including providing nutritional support to Tranmere Rovers FC and Newcastle Falcons Rugby Club. Her nutritional guidance is always supported by evidence‐based research, which she keeps up to date through continuing professional development and independent learning.</p> <p style="text-align: center;">In her spare time, Alice loves travelling, hitting the gym, and getting stuck into a good book.</p> <p style="text-align: center;">Find out more about Alice's story <a href="https://www.linkedin.com/in/alice-pearson-anutr-7b0bb416a/">here</a>.</p>
