Recepten

Frisse meloen bowl

Frisse meloen bowl

Met dit zomerse weer is het natuurlijk heerlijk om fruit te eten. Naast dat fruit lekker is, levert het ook nog eens veel vitamines en mineralen, die je uiteraard dagelijks nodig hebt. In deze meloen bowl van vandaag zitten 3 verschillende soorten fruit, waardoor je dus ook meerdere vitamines binnen krijgt.

Zo bevatten de drie fruitsoorten in deze bowl samen veel vitamines A, B11 (foliumzuur), C, K, Kalium en veel voedingsvezels. Daarnaast bevatten de noten en pitten in dit gerecht ook nog eens veel onverzadigde vetten!

In dit recept zit een heel bakje Griekse yoghurt 0% vet. Vaak vinden wij deze net iets lekkerder en minder zuur dan magere kwark en is de structuur weer wat beter dan magere yoghurt. Maar ook Griekse yoghurt is nog aardig zuur.

Daarom hebben we de vanille Flavdrops gebruikt. Deze geven de Griekse yoghurt een net wat zoetere smaak, maar leveren geen extra calorieën!

Aantal porties: 1 meloen bowl

Voedingswaarden

Calorieën: 570 kcal

Koolhydraten: 53 gr

Suikers 48 gr

Vetten: 16 gr

Verzadigd: 1,7 gr

Eiwitten: 53 gr

Ingrediënten

  1. ½ honing meloen
  2. 450 gram Griekse yoghurt 0% vet
  3. 20 gram blauwe bessen
  4. 30 gram bramen
  5. 10 gram amandelen
  6. 10 gram pompoenpitten
  7. Vanille Flavdrops

Bereidingswijze

  1. Snij de meloen door de helft. Je gebruikt maar 1 helft, de andere kun je dus bewaren. Ga met een klein mesje langs de randen en probeer zo veel mogelijk vruchtvlees weg te snijden.
  2. Meng in een kommetje de Griekse yoghurt met ongeveer 10 druppels vanille Flavdrops. Giet deze yoghurt in de uitgeholde meloen. De yoghurt zou tot net iets onder de rand moeten komen.
  3. Verdeel de bramen, blauwe bessen, amandelen en pompoenpitten over de yoghurt. Snij de stukjes uitgesneden meloen klein en leg ook deze op de yoghurt. Het kan zijn dat je stukjes meloen over houdt, deze kun je natuurlijk gewoon lekker los op eten!

Voedingswaarde facts

Hoeveelheid per portie

Calories 570
Total Fat 16g
Total Carbohydrates 53g
Protein 53g


Alice Pearson

Alice Pearson

Registered Associate Nutritionist

Alice Pearson is een UKVRN geregistreerde voedingsdeskundige en UK Anti-Doping geaccrediteerde adviseur, behaalde een Bachelor of Science in Nutrition en een Master of Science in Sport Nutrition. Ze heeft een bovenmatige interesse in het gebruik van sportsupplementen voor het verbeteren van gezondheid, fitness en sport prestatie. Alice heeft ervaring met het werken met zowel amateur- als topsporters, waaronder het verstrekken van voeding ondersteuning voor Tranmere Rovers FC en Newcastle Falcons Rugby Club. Haar voedingsbegeleiding is altijd ondersteund door evidence-based onderzoek, dat ze up-to-date houdt door steeds zelfstandig te blijven leren. In haar vrije tijd houdt Alice van reizen, naar de sportschool gaan en verstrikt raken in een goed boek. Lees hier meer over het verhaal van Alice.