Avocado + ei + gesmolten kaas = hemels
Dit recept heeft eigenlijk helemaal geen introductie meer nodig, het recept is een winnende combinatie van de beste en lekkerste ontbijtingrediënten.
Niall Kirkland heeft het opnieuw geflikt met een supereenvoudig maar serieus heerlijk brunchidee waar je alleen maar van kan genieten. Het is ook een geweldig recept voor vrienden en familie, omdat je het met verschillende toppings kunt personaliseren om aan ieders wensen te voldoen.
Het enige wat je nog moet doen is het eens proberen!
- Serveren
- 4
https://youtu.be/IwvOUBvdq6o
Ingrediënten
- 2 middelgrote avocado's
- 4 eieren
- 2 tl 100% Kokosolie (gesmolten)
- 15 g feta kaas (verkruimeld)
- 1 handvol spinazie
- 1 handvol kerstomaatjes (gehalveerd)
- 30 g gekookte spekreepjes
- 20 g cheddarkaas (geraspt)
Instructies
Verwarm eerst je oven voor op 180 ° C / 350 ° F
Halveer je avocado’s, verwijder de noot en schep dan een volle eetlepel avocado uit het midden om een grotere put te maken.
Bestrijk vervolgens je avocado’s met de gesmolten kokosolie.
Breek vervolgens een ei in een klein kopje en giet het vervolgens voorzichtig in de avocado-put. Herhaal dit ook voor de andere drie.
Voeg nu de toppings toe aan je avocado’s en bak ze vervolgens 15 minuten in de oven. Niall is gegaan voor spinazie, feta en tomaten aan de ene kant en cheddar en spek aan de andere kant, maar voel je vrij om hierin je eigen keuzes te maken!
Geniet ervan!
Voedingswaarde informatie
| Calorieën | 207 |
|---|---|
| Totaal vet | 17g |
| Totaal koolhydraten | 6g |
| Eiwit | 8g |
Lauren is afgestudeerd in de Engelse literatuur en afkomstig uit het zuiden van het Verenigd Koninkrijk. Ze is altijd al dol geweest op zwemmen, heeft de afgelopen jaren de power van krachttraining ontdekt en geniet enorm van haar wekelijkse yogales.
In de weekenden kookt of eet ze meestal een soort van brunch en geniet ze van het uitproberen van nieuwe recepten met haar huisgenoten. Ze gelooft heilig in het evenwicht tussen de sportschool en af en toe een lekkere gin.
Lees hier meer over de ervaring van Lauren.
