Recepten

Gevulde Eierwrap | Meal Prep voor Werk of School

Gevulde Eierwrap | Meal Prep voor Werk of School

De scholen zijn weer begonnen en de lunchboxjes worden weer klaargemaakt. Deze eierwrap is snel gemaakt, lekker én zit nog eens boordevol eiwitten.

Neem voor meer inspiratie ook een kijkje op mijn blog.

Porties
4 wraps
Prep Time
15 minuten
Cook Time
10 minuten

Ingrediënten

  • 4 middel eieren
  • 1 eiwit
  • 3 gram instant oats
  • 1 snufje zeezout
  • 5 ml water
  • 80 gram courgette
  • 50 gram kalkoenreepjes
  • 35 gram kikkererwten
  • 75 gram ijsbergsla
  • 50 gram tzatziki

Method

  1. Zet een koekenpan op middelhoog vuur. Spray met non-stick spray en doe wat olijfolie in de pan.

  2. Mix alle ingrediënten voor de eierwrap met een klopper tot een glad geheel. Zodra de pan opgewarmd is, schep je ongeveer 2-3 opscheplepels eiermengsel in de pan.

  3. Verdeel over de pan tot aan de randjes en laat stollen. Zodra gestold kan je de wrap voorzichtig losmaken aan de randjes en omdraaien om ook de andere kant licht te bakken.

  4. Maak de groenten schoon.

  5. Snijd de courgette in plakjes en dan in dunne reepjes (ongeveer gelijk aan de kalkoenreepjes).

  6. Snijd de ijsbergsla in kleine stukjes.

  7. Meng de ingrediënten samen met de tzatziki.

  8. Schep de vulling in twee van de wraps en maak dicht met een cocktailprikker.

  9. Enjoy!

Voedingswaarde facts

Hoeveelheid per portie

Calories 125
Total Fat 7g
Total Carbohydrates 3g
Protein 11g


Monique Raaijmakers

Monique Raaijmakers

Schrijver en Expert

Ik ben Monique, psycholoog en sinds eind 2014 heb ik mijn passie gevonden in de fitnesswereld. Op Instagram en via mijn blog sta ik ook wel bekend als Queen of Fluff vanwege mijn vele protein fluffcreaties, maar daarnaast houd ik me ook graag bezig met het maken van allerlei andere soorten recepten, me verder verdiepen in psychologie en ook reis ik graag.