Hüttekäse Pancakes

Pancake day!

Ben jij toe aan een nieuw recept voor je ‘pancake day’? Lees dan snel hieronder verder hoe jij je pannenkoekjes met slechts drie ingrediënten kan maken. Het liefst maak ik deze pannenkoeken als ontbijt, lunch en ook zelfs als tussendoortje.

Heerlijke vaste pannenkoekjes, makkelijk te bereiden en de basis van het recept bevat slechts drie ingrediënten. Deze ingrediënten heb ik (bijna) altijd in huis, ideaal! De toppings wisselen bij mij, maar bij deze pannenkoeken van hüttekäse, ei en havermout blijft de topping met banaan, walnoten en honing toch mijn favoriet.

Wat heb je nodig?

• 1 ei
• 100 gram hüttekäse
• 40 gram havermout
• kaneel
• 1 banaan
• 1 handje walnoten (ongezouten)
• 1 theelepel honing
• Flavdrops (Vanilla)
• Maple syrup 

Hoe maak je het?

1. Meng de hüttekäse, het ei en de havermout in een schaaltje (mix het eventueel met een staafmixer).
2. Voeg vervolgens de flavdrops en kaneel toe en roer het nog even kort door elkaar.
3. Verhit in een koekenpan een scheut olijfolie op laag vuur. Voeg daarna met een eetlepel het beslag van de pannenkoeken toe.
4. Dit beslag is dik en blijt in de pan mooi als een ronde pannenkoek bij elkaar.
5. Bak de pannenkoeken op laag vuur aan beide kanten goudbruin voor ca. 10 minuten.
6. Snijd ondertussen de banaan in plakjes. Zodra de pannenkoeken goudbruin zijn, leg je deze op een bord en beleg je deze met de plakjes banaan, walnoten en als laatste voeg je de honing toe.
7. Ben jij gek op zoet? Voeg dan als laatste topping de maple syrup toe, dit maakt je pannenkoeken nog zoeter en dat zonder extra calorieën toe te voegen. Smakelijk!