Mozzarella sticks met kectchup

Heb jij er wel eens van gehoord: mozzarella sticks? Eigenlijk zijn het een soort kaas frietjes. De mozzarella zit in een lekkere laag met paneermeel of panko. Vervolgens worden ze vaak gebakken of gefrituurd. Dit recept is een gezondere variant voor de mozzarella sticks. Zo hebben we light mozzarella gebruikt en hebben we ze gebakken in een pan in plaats van gefrituurd. Een heerlijke snack die ook nog eens goede voedingswaarden heeft!

Dit recept is gemaakt door Lennard.

Ingrediënten voor ± 8 sticks

• 1 bol light mozzarella (125 gram)
• 1 ei
• 10 gram volkoren tarwemeel
• 40 gram naturel paneermeel
• Olijfolie
• Suikervrije ketchup
• Rozemarijn
• Tijm
• Oregano
• Peper en zout

Bereidingswijze:

1. Haal de mozzarella uit de verpakking en laat hem goed uitlekken. Leg hem vervolgens op een bord en doe hem in de vriezer. Na ongeveer 30 minuutjes is de bol goed bevroren.
2. Pak 3 kommetjes. Doe in 1 kom het tarwemeel, in de 2^e kluts je het ei, in de laatste meng je het paneermeel met rozemarijn, tijm, oregano, peper en zout.
3. Snij de bevroren mozzarella in 8 gelijke repen. Hou er rekening mee dat je er sticks van maakt, ze mogen niet te dun zijn. Haal de sticks als volgt door de kommetjes: eerst door het tarwemeel, dan door het ei en als laatste door het paneermeel. Haal daarna nogmaals dezelfde sticks door het ei en nog een keer door het paneermeel. Zo heb je de minste kans dat de mozzarella tijdens het bakken uit gaat lekken.
4. Laat een pan met wat olijfolie goed warm worden. Bak de mozzarella sticks aan alle kanten mooi bruin. Serveer ze met de suikervrije ketchup!
5. vervolgens door het folie heen de rol door het middel. Serveer er eventueel nog wat extra knoflook saus bij. Eet smakelijk!