Op zoek naar een eenvoudig lunchidee dat weinig moeite kost maar veel eiwitten bevat? We hebben het voor je.
Op sommige dagen heb je gewoon niet de tijd (of wilskracht) om nog een portie meal prep te overwinnen - en dat is helemaal prima. Dat betekent echter niet dat je geen lekker eten kunt maken dat je helpt om je macrodoelen te bereiken. Deze eenvoudig te maken sandwiches zijn precies wat je zoekt voor een snelle lunch waarbij je niet hoeft te koken en slechts een handvol heerlijke ingrediënten nodig hebt.
Ze zijn geweldig voor zowel thuiswerken als op kantoordagen, zorg er gewoon voor dat je ze goed inpakt of in een afsluitbare maaltijdcontainer doet en je bent gesorteerd. Er wordt ook geen tijd verspild aan het wachten op de magnetron.
We hebben sandwich tins gebruikt omdat ze ongeveer de helft van de hoeveelheid calorieën bevatten van gewone sneetjes brood, dus het kan een gemakkelijke switch zijn om je voedingsdoelen bij te houden. Als je het echter wilt veranderen, kunnen knapperige broodjes, plat brood of zelfs tortillawraps net zo goed werken.
1. Romige Tomatenkip
Maakt 4
Ingrediënten
- 200 g lichte roomkaas
- Handje basilicumblaadjes
- 100 gram zongedroogde tomaten
- 2 kipfilets (gekookt en versnipperd)
- Romeinse sla
- 4 boterhammen
Methode
- Voeg de roomkaas, basilicumblaadjes en zongedroogde tomaten toe aan een kleine blender of keukenmachine en maal tot een gladde massa.
- Meng in een grote kom de geraspte kipfilets en het romige tomatenmengsel tot het gelijkmatig gemengd is.
- Stel je sandwiches samen - neem een dun broodje, voeg een paar lepels romige kipmix toe en werk af met een paar knapperige slablaadjes.
Voedingswaarde per portie:
Calorieën Eiwit Koolhydraten Vet 336 29.6g 32.6g 9.3g
2. Klassieke kipsalade
Maakt 4
Ingrediënten
- 2 kipfilets (gekookt en versnipperd)
- 2 stengels bleekselderij (gehakt)
- 200 g vetvrije kwark
- ½ rode ui (in blokjes gesneden)
- 1 snufje zout
- 1 snuifje zwarte peper
- Spinazie bladeren
- 4 boterhammen
Methode
- Voeg de gesnipperde kip, gehakte bleekselderij, rode ui en kwark toe aan een grote mengkom. Breng op smaak met zout en peper en roer goed om goed te combineren.
- Stel je sandwiches samen - neem een dun broodje, voeg een paar lepels van de kipmix toe en werk af met wat spinazieblaadjes.
Voedingswaarde per portie:
Calorieën Eiwit Koolhydraten Vet 231 30,5g 24g 2g
Probeer deze mealprep recepten ook:
Zalmfilet Mealprep Recept
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
