Vegan Gooey Filled Cookie Bars | No Bake, High-Protein
Deze veganistische repen zijn verrukkelijk.
Of je nu volledig plantaardig eet of niet, deze ongelooflijk lekkere repen moet je gewoon eens proberen. Gemaakt met een handvol natuurlijke ingrediënten en veel van onze onweerstaanbare Vegan Gooey Filled Cookies, zijn ze de perfecte snack om te voldoen aan je verlangen naar iets lekkers zonder je dieet te laten ontsporen.
Bovendien bevat elke reep meer dan 13 g eiwit, waardoor ze ideaal zijn om je te helpen je dagelijkse eiwitinname te verhogen en je trainingsdoelen te ondersteunen.
Dit recept is van Queen of Vegan Eats, Nadja Kowalski - bekijk haar pagina voor meer.
Voeg de ahornsiroop, kokosolie en gedroogde abrikozen toe en blitz tot een gladde massa. Het mengsel moet super dik en plakkerig zijn, maar wel goed gecombineerd.
Schep het mengsel in een kom en voeg dan de pistachenoten en amandelschilfers toe. Roer erdoor met een lepel of spatel zodat de noten gelijkmatig door het mengsel worden verdeeld en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Maak het mengsel gelijkmatig plat over de bakplaat en druk er dan een paar extra gedroogde abrikozen op. Laat 2 uur afkoelen in de koelkast.
Snijd ze na het afkoelen in 8 repen van gelijke grootte. Als je er zin in hebt, kun je proberen het uiteinde van elk stuk in wat gesmolten pure chocolade te dompelen, net zoals Nadja dat heeft gedaan. Geniet!
Lauren is afgestudeerd in de Engelse literatuur en afkomstig uit het zuiden van het Verenigd Koninkrijk. Ze is altijd al dol geweest op zwemmen, heeft de afgelopen jaren de power van krachttraining ontdekt en geniet enorm van haar wekelijkse yogales.
In de weekenden kookt of eet ze meestal een soort van brunch en geniet ze van het uitproberen van nieuwe recepten met haar huisgenoten. Ze gelooft heilig in het evenwicht tussen de sportschool en af en toe een lekkere gin.
