Dit recept is gemaakt door Lotte Brands.
Inspiratie nodig voor een heerlijke salade voor op de boterham, cracker of tijdens een verjaardag op een toastje? Dan is deze verse eiersalade iets voor jou. Vaak bevatten salades voor op de boterham of een toastje veel vetten en zijn ze rijk aan calorieën. Dat is de reden waarom ik salades, zoals een eiersalade vaak zelf maak.
Deze verse eiersalade is makkelijk te bereiden, verantwoord en ook nog rijk aan eiwitten. Kortom een lekkere verse eiersalade voor op je boterham, als tussendoortje op een cracker of voor op een toastje tijdens een verjaardag!
Deze verse eiersalade bevat slechts 90 calorieën en 15 gram eiwit per portie*.Ingrediënten
- 2 eiwit
- 10 g mosterd
- 30 g magere yoghurt
- 25 g schouderham
- 1 sjalot
- 1 peper, zout, paprika- en kerriepoeder
Instructies
Kook de eieren in ca 10 min gaar. Houd ze onder de koude kraan en laat ze wat afkoelen.
Snipper ondertussen het sjalotje en snijd de ham in kleine stukjes.
Pel de eieren en snijd ze in stukjes en meng met het sjalotje, mosterd en de yoghurt. Breng op smaak met wat peper, zout, paprikapoeder en kerriepoeder.
Voeg als laatste de ham toe en de eiersalade is klaar!
‘Wil je de verse eiersalade pittiger maken
of meer smaak toevoegen aan de verse eiersalade,
voeg dan een pittige en smaakvolle dressing toe!’
Ingrediënten voor een heerlijke pittige & smaakvolle dressing:
- 10 ml honing mosterd dressing
- 30 ml magere yoghurt
- 15 ml Sugar-Free Sauce, sweet chili
- paprika poeder, Italiaanse kruiden
- verse knoflook
De dressing bevat 45 kcal, waardoor deze geschikt is om aan maaltijden toe te voegen wanneer je wilt afvallen. Laag in calorieën, maar heerlijk van smaak. De dressing kan je toevoegen aan gerechten, zoals: een verse eiersalade, pasta salades, als dressing voor wraps of je kan het nuttigen als dipsausje.
Voedingswaarde informatie
| Calorieën | 90 |
|---|---|
| Totaal vet | 1g |
| Totaal koolhydraten | 2g |
| Eiwit | 15g |
