Micronutriënten hebben we nodig om ons lichaam goed te laten functioneren. We hebben ze nodig voor spierherstel en groei. Ze vormen een belangrijk onderdeel van ons dagelijkse dieet, maar ze komen maar in kleine hoeveelheden voor. We hebben er namelijk maar heel weinig van nodig en een grote hoeveelheid ervan kan zelfs schadelijk zijn. (Mark, 2014)
Vitaminen
Vitaminen zijn de bekendste groep macronutrienten. Dit zijn de vitaminen A, B, C en D, die vaak ook weer onderverdeeld kunnen worden. Vitaminen zitten in groenten en fruit. Om hier voldoende van binnen te krijgen moeten we dus genoeg groenten en fruit eten.
Mineralen
Mineralen hebben een ondersteunende functie in het lichaam, bij veel verschillende processen. Mineralen komen voor in gesteenten. Planten en dieren nemen deze mineralen op, waardoor ze in onze voeding terecht komen. (VitaMax, 2016)
Spoorelementen
Spoorelementen zijn de derde groep macronutriënten. Deze zijn nodig voor een goede groei en werking van het lichaam. Deze zijn in zeer kleine hoeveelheden nodig. (Guido, 2016)
De mineralen en spoorelementen die noodzakelijk zijn voor ons lichaam zijn: calcium, chloride, fosfor, kalium, magnesium, en natrium, ijzer, jodium, fluoride, koper, chroom , mangaan, selenium, molybdeen en zink.
Hoe zorg je er nu voor dat je voldoende van deze stoffen binnenkrijgt? Dat doe je door veel te variëren en genoeg groenten en fruit binnen te krijgen. Eet zo veel mogelijk vers en probeer om oven- en magnetronmaaltijden te vermijden en eet zowel gekookte als rauwe groenten en fruit.
Jennifer Blow is onze geregistreerde diëtist. Registered Associate Nutritionist - het Britse register van bekwame en gekwalificeerde voedingsprofessionals. Ze heeft een Bachelor of Science in Nutritional Science en een Master of Science in Research in Nutrition en is nu gespecialiseerd in het gebruik van sportsupplementen voor gezondheid en fitness, ondersteund met wetenschappelijk onderzoek.
Jennifer is geciteerd en genoemd als voedingsdeskundige in grote online publicaties, waaronder Vogue, Elle en Grazia. Dit door haar expertise in voedingswetenschap voor bewegen en gezond leven.
Haar ervaring strekt zich uit van het werken met de NHS (National Health Service) op voedingsinterventieproeven, tot specifiek wetenschappelijk onderzoek naar omega-3 vetzuursupplementen en ook het effect van fastfood op gezondheid, dat ze heeft gepresenteerd op de jaarlijkse Nutrition Society Conferentie. Jennifer is betrokken bij vele professionele ontwikkelingsevenementen om ervoor te zorgen dat haar kennis op het hoogste niveau blijft. Lees hier meer over Jennifer's ervaring.
In haar vrije tijd houdt Jennifer van wandelen en fietsen in de heuvels. In haar artikelen zul je zien dat ze ervan houdt om gezond eten aan te moedigen. Dat betekent echter zeker niet dat je een leven lang honger zult hebben.
