Recepten

2 Heerlijke & Gezonde Sinterklaasrecepten | Mugcake & Wortel Balletjes

Sinterklaas Mugcake

Het is bijna 5 december! De schoentjes worden gezet, de lootjes zijn getrokken en de pepernoten liggen in de schappen. Hoog tijd om een receptje te maken, helemaal in de Sinterklaassferen! Dit semi-healthy receptje is echt comfortfood voor tijdens (of voor of na) Sinterklaas. Het is ook nog eens easy om te maken. Binnen 10 minuten tover je dit ontbijtje/lunch of dessert op tafel!

Wat heb je nodig:

  • ½ banaan
  • 1 ei
  • 50 gram volkoren meel
  • 1 theelepel koek- en speculaas kruiden
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 6 chocolade pepernoten
  • 2 eetlepels magere kwark
  • Suikervrije Siroop (Maple)

 

Hoe maak je het?

  1. Prak de banaan fijn met een vork in een kommetje. Voeg het ei toe en klop dit met een vork goed door elkaar.
  2. Voeg het volkorenmeel, de koek- en speculaaskruiden en het bakpoeder toe. Mix alles goed door elkaar tot een glad beslagje.
  3. Hak 3 chocolade pepernoten fijn en roer deze door je beslag.
  4. Zet je kommetje met het beslag in de magnetron op 800 Watt voor 3-4 minuten. Is je mugcake gaar (lees; niet meer nat), dan haal je hem uit de magnetron.
  5. Haal je mugcake uit je kommetje en leg hem op een bordje. Hak de rest van de pepernoten fijn. Top je mugcake met de magere kwark, de pepernoten en Mysyrup maple smaak! That’s it! Sinterklaasje kom maar binnen!

Voedingswaarden per mugcake incl toppings:

456 calorieën
12.1 gram vet
65,2 gram koolhydraten (waarvan 7,6 gram vezels)
20,3 gram eiwitten

Sinterklaas wortel balletjes

Naast alle pepernoten, speculaasjes en marsepein is een andere snack ook wel even lekker. Deze Sinterklaas wortel balletjes bijvoorbeeld! Allemaal gezonde ingrediënten en geen toegevoegde suikers. Ze zijn ook nog eens leuk om te maken.

Naast dat ze erg lekker zijn en het een Sinterklaas receptje is, zijn ze ook ideaal als pre workout snack! De dadels en havermout geven je namelijk zowel snelle, als langzame koolhydraten. Precies wat je zoekt voor je workout! Ga jij deze snacks op tafel zetten 5 december?

Wat heb je nodig:

Hoe maak je het?

  1. Rooster de sesamzaadjes op een laag vuurtje tot ze goudbruin worden. Als ze goudbruin zijn laat je ze in een schaaltje afkoelen.
  2. Ontpit de dadels en doe deze samen met de pecannoten, havermout, eiwitpoeder, koek- en speculaaskruiden en de vanille Flavdrops in de keukenmachine en laat het draaien tot het een plakkerig mengsel wordt. Doe vervolgens het mengsel in een grote kom.
  3. Rasp de wortel fijn en doe dit bij het dadel-noten-havermout mengsel. Schep het goed door elkaar.
  4. Doe de kokosrasp in een bakje.
  5. Maak je handen een beetje nat en draai met je handen ongeveer 16 balletjes (diameter van ongeveer 2-3 centimeter). Rol de ene helft van de balletjes door de geroosterde sesamzaadjes en de andere helft door de kokosrasp.
  6. Bewaar de balletjes in de koelkast tot je ze gaat serveren!

Voedingswaarden per balletje:

76 calorieën
4,4 gram vet
3.7 gram koolhydraten (waarvan 1,2 gram vezels)
3,2 gram eiwitten



Jolien van Brouwershaven

Jolien van Brouwershaven

Schrijver en Expert

Jolien is 25 jaar en werkt als psycholoog en gedragswetenschapper. Zij heeft dan ook enorm veel kennis over het gedrag en de psychologie van mensen. Zij heeft haar Master Psychologie aan de Universiteit van Twente afgerond. https://www.linkedin.com/in/jolien‐van‐brouwershaven‐915b88123/ Jolien heeft op hoog niveau waterpolo gespeeld. Zij weet dan ook wat er bij echte topsport komt kijken. Jolien is nu zelf vaak in de sportschool te vinden waar ze groepslessen geeft. Ook doet ze aan crossfit en krachttraining. Jolien heeft haar eigen website waar ze heerlijke en gezonde recepten deelt: http://healthyfitjo.nl/ Zij is daarna erg actief op Instagram: https://www.instagram.com/healthyfitjo/ Jolien houdt enorm veel van het maken van mooie en gezonde recepten. Verder is ze dus nog altijd gek op sporten, wat blijkt uit haar regelmatige bezoek aan de sportschool.