Krijg jouw pancakes in Amerikaanse stijl, zonder ook maar een eettentje te hoeven bezoeken. Dit heerlijke recept is een eenvoudig te volgen keukencreatie van onze ambassadeur Niall Kirkland - als je meer van hem wilt zien, bekijk dan zijn insta @niallkirkland.
Onweerstaanbaar dik en luchtig, een stapel hiervan zal je naar nieuwe hoogten brengen - en bovendien zitten ze boordevol eiwitten, waardoor ze een ook nog eens goed voor je zijn! Ideaal om je dagelijkse eiwitinname te behalen.
De wereld is jouw playground als het gaat om toppings, maar als we hier in Amerikaanse sferen willen blijven, dan moet het wel een hele lading Maple Syrup zijn met blauwe bessen of spek.
Maakt: 5 pannenkoeken / 1 stapel
https://youtu.be/WLAx0Tpa_Wk
Ingrediënten:
Voor de pannenkoeken:
- 1 banaan
- 2 eieren
- 40 g kokosmeel (of gebruik geraspte kokosnoot)
- 60 g havermeel (of havermout)
- 1 eetl. Griekse yoghurt
- 1 lepel Impact Whey Protein (Vanille)
- 1 theelepel. bakpoeder
- 1 theelepel. kaneel
- 1 theelepel. nootmuskaat
- ¼ theelepel. zout
- Handvol blauwe bessen
- 1 eetl. Griekse yoghurt
- 1 eetl. Suikervrije siroop (maple)
- 2 plakjes spek
Instructies
Voeg alle pannekoekingrediënten toe aan een keukenmachine en mix. (Zie de video voor de gewenste consistentie van het pannekoekbeslag, mogelijk moet je een beetje melk toevoegen als deze te dik is, of nog wat meer haver als het niet dik genoeg is).
Verwarm een antikoekpan op een laag vuurtje en voeg een pollepel / grote lepel pannenkoekmengsel toe aan de pan.
Kook elke pannenkoek ongeveer 90 seconden voordat je de pannenkoek een minuut omdraait en kookt. Probeer om in totaal vijf pannenkoeken uit de mix te halen.
Stapel je pannenkoeken en voeg vervolgens toppings naar keuze toe. Tip: probeer de Maple Siroop 30 seconden in de magnetron te verwarmen, het maakt de pancakes nóg lekkerder!
Voedingswaarde informatie
| Calorieën | 313 |
|---|---|
| Totaal vet | 10g |
| Totaal koolhydraten | 33g |
| Eiwit | 21g |
Op zoek naar meer pancake recepten?
BEKIJK DIT OOK:
Lauren is afgestudeerd in de Engelse literatuur en afkomstig uit het zuiden van het Verenigd Koninkrijk. Ze is altijd al dol geweest op zwemmen, heeft de afgelopen jaren de power van krachttraining ontdekt en geniet enorm van haar wekelijkse yogales.
In de weekenden kookt of eet ze meestal een soort van brunch en geniet ze van het uitproberen van nieuwe recepten met haar huisgenoten. Ze gelooft heilig in het evenwicht tussen de sportschool en af en toe een lekkere gin.
Lees hier meer over de ervaring van Lauren.
