Gratis bezorging vanaf €45 5% Extra Korting + Gratis Shaker | Nieuwe Klanten Download de App Voor Extra 5% Korting Verdien Samen €40 Krediet 15% KORTING OP ALLES MET CODE: MEER
€5 KORTING VANAF €60 OF €10 KORTING VANAF €90
SHOP NU
RECEPTEN

Een variant op de traditionele Hollandse stamppot | Geitenkaas-Walnoten Spruiten Stampot

Myprotein
Published: 12-10-2019 Door
Schrijver en Expert

Als ik aan ‘Hollands’ avondeten denk, dan denk ik aan ‘stamppot’. Veel Nederlanders eten dit gerecht met verschillende varianten en vaak met een stukje vlees en jus, maar stamppot kan ook lekker zijn als je hem vegetarisch maakt! Benieuwd naar een lekker recept voor een vegetarische stamppot op zijn Hollands, lees dan snel verder!

+ : een voordeel, wanneer je deze variant van de traditionele Hollandse stamppot eet, krijg je de aanbevolen hoeveelheid groente (250 gram) en ongebrande/ongezouten noten (25 gram) binnen! Een gezonde en verantwoorde maaltijd die slechts 600 kcal bevat, 25 gram eiwit en binnen 25 minuten klaar is, wat wil je nog meer?

Bereidingstijd: 25-30 minuten

Dit recept is gemaakt door Lotte.

Ingrediënten voor 1 persoon:

  • 250 gram iets kruimelige aardappelen
  • 250 gram spruitjes
  • 50 ml melk  (eventueel klontje boter)
  • zout & peper
  • 2 plakjes/schijven geitenkaas (ca. 35-40 gram)
  • 1 handje ongebrande en ongezouten walnoten (ca. 25 gram)

Hoe maak je het?

  1. Schil de aardappelen en maak de spruitjes schoon. Kook de aardappelen ongeveer 10 minuten en voeg na 5 minuten de spruitjes toe, zodat deze 15 minuten kunnen meekoken.
  2. Voeg bij de aardappelen en spruitjes wat zout toe.  Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden.
  3. Wanneer de aardappelen en spruitjes gaar zijn, kan je deze pureren.
  4. Voordat je gaat pureren leg je de geitenkaas op een bakplaat met bakpapier en stop je deze voor 5 minuten in een voorverwarmde oven.
  5. Daarna kan je de spruitenstamppot gaan pureren, voeg hierbij de melk en eventueel een klontje boter toe, zodat de stamppot smeuïg wordt.
  6. Verdeel de spruitenstamppot over een bord en beleg deze met de verwarmde geitenkaas.
  7. Voeg als laatste de walnoten toe aan de spruitenstamppot met geitenkaas.

calories 600 kcal
totalFat 20g
totalCarbohydrates 65g
protein 25g
Myprotein
Myprotein Schrijver en Expert
Founded in 2004, Myprotein has a long history of fuelling people’s fitness journeys. As the UK and Europe's number one sports nutrition brand*, our mission is to provide you with reliable, evidence-based information, and our blog features articles from a trusted network of experts across fitness, nutrition and wellness. * According to: Euromonitor International Limited; Consumer Health 2025 edition, retail value sales (RSP), all retail channels, 2024 data.

Gerelateerde berichten