Heerlijke Falafel Pita Broodjes | Vegan maaltijd in 15 minuten

Maak de lekkerste veganistische falafel in 15 minuten! Volg de volgende stappen, geniet van het koken en je zult eindigen in de falafel-hemel!

Kikkererwten zijn een goede bron van eiwitten, voedingsvezels, vitaminen en mineralen, en ze voegen een fantastische smaak en textuur toe aan je maaltijden!

Servings:  3 kebabs

Ingredients

• 400 gr kikkererwten
• 3 lente-uien
• 0.5 witte ui
• 3 kruidnagelknoflook
• 1 handje koriander (blad en stengels)
• 30 gr instant oats (unfl.) of meel
• 0.5 tl. zout
• 1 tl. komijn
• 1 tl. kokosolie
• 3 pitabroodjes
• 0.5 rode ui
• 0.5 ijsbergsla gesnipperd)
• 0.25 rode kool (gesnipperd)
• zoete chilisaus
• zuivelvrije yoghurt

Instructions

1. Voeg eerst de kikkererwten, lente-ui, witte ui, knoflook, koriander, instant oats, zout en komijn toe in een blender en mix tot het grof gehakt is.

2. Rol het mengsel in kleine ballen en druk deze plat tot je schijven krijgt.

3. Breng vervolgens een pan op een middelhoog vuurtje en voeg de kokosnootolie toe. Zodra het gesmolten is, bak de schijven aan elke kant ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin zijn.

4. Tot slot is het tijd alles samen te voegen. Rooster de pittas en stop de schijven in de pita, voeg dan de rode ui, sla en kool toe. Voeg een klein beetje zoete chilisaus en yoghurt toe en eet smakelijk!