Mexican Grilled Corn | Heerlijk Zomer Recept

Vanaf nu zijn je zomerse BBQ's niet compleet zonder dit gerecht.

Maak je klaar voor de zomer met dit heerlijke Mexicaanse gegrilde maïsrecept van Niall Kirkland. Het is een smaakexplosie van sappige suikermaïs met intense chili-mayo, pittige feta en pittige limoen.

We garanderen dat mensen deze Mexican Grilled Corns niet kunnen weerstaan, dus zorg ervoor dat je er genoeg van hebt.

Maakt 4

https://youtu.be/MlCjLJjhsIQ

Ingrediënten

• 3 eetl. lichte mayonaise
• 1 theelepel. gerookte paprika
• 1 theelepel. Cayenne peper
• Sap van 1 limoen
• Zeste (schil) van 1 limoen

• 4 maïskolven
• 1 eetl. kokosolie (gesmolten)
• 25 g feta (fijn geraspt)
• Chilivlokken om te garneren
• Gehakte koriander om te garneren
• partjes limoen

Methode

1. Wikkel eerst de maïskolven in huishoudfolie en doe ze in porties van twee 3-4 minuten in de magnetron.
2. Meng intussen de lichte mayonaise, gerookte paprika, cayennepeper, limoensap en mix tot alles goed gemengd is.
3. Verhit een gietijzeren bakplaat of zet je BBQ-kolen klaar om te koken en voeg dan de maïskolven toe. Grill gedurende ca. 10 minuten, draai elke 2 minuten en bestrijk met kokosolie tot de maïs begint te verkolen.
4. Bestrijk nu de maïs met het mayonaisemengsel tot ze bedekt zijn. Blijf nog 2 minuten koken en haal dan van het vuur.
5. Strooi geraspte feta over de gegrilde maïs, garneer met chilivlokken en koriander, werk af met een flinke scheut limoen en geniet!