Pittige Patatas Bravas

Op zoek naar een lekker bijgerecht met een pittig salsa sausje voor bij de barbecue of een tapasavondje? Dan zijn deze pittige patatas bravas met tomatensalsa ideaal.

Door de Sweet chili Sauce is de tomatensalsa pittig en bevat de saus weinig suikers. De patatas bravas gemaakt van zoete aardappel zorgen voor veel vezels in de voeding. Dit zorgt voor een sneller verzadigd gevoel, ideaal en passend binnen een gezonde leefstijl!

De ‘Pittige patatas bravas’  bevatten slechts 300 calorieën en veel vezels (9 gram per portie).

Bereidingstijd: 30 minuten in de oven – sausje 5 minuten

Ingrediënten voor 1 portie:

• 200-250 gram zoete aardappel
• 200 ml tomatenblokjes
• scheutje olijfolie
• peper en zout
• kruiden naar keuze
• 1/2 uit
• 1 teen knoflook
• 1 eetlepel creme fraiche light
• 1 theelepel Sugar-Free Sauce (sweet chilli)

Hoe maak je het?

1. Allereerst verwarm je de oven voor op 200 graden. Schil de zoete aardappel en snijd deze in kleine blokjes. Voeg de zoete aardappelblokjes toe in een kom en besprenkel met olijfolie.
2. Voeg daarna zout, peper en kruiden naar keuze toe. Roer de blokjes goed door elkaar, zodat de kruiden en olie vermengd wordt. Verpspreid vervolgens de zoete aardappelblokjes over een bakplaat met bakpapier en zet deze voor 30 minuten in de oven.
3. Wanneer de zoete aardappelblokjes in de oven zitten, kan het pittige sausje gemaakt worden! Snipper een uitje en knoflookteen en fruit deze aan in een pannetje met een scheutje olie.
4. Voeg daarna de tomatenblokjes toe en breng deze op smaak met kruiden naar keuze (paprikapoeder, cayenne, kerrie etc.). Doe de tomatenblokjes in een kom en blend deze fijn met een staafmixer, voeg daarna als laatste de crème fraiche en Sweet chili sauce toe.
5. Serveer de patatas bravas samen met het tomatensalsa sausje. Smakelijk!