Broccoli is niet zomaar een bijgerecht om te stomen of te roerbakken. Nee het is veel meer dan dat!
Doe eens wat anders met broccoli door het te verwerken in een frisse, knapperige en kleurrijke salade.
Ingrediënten
- 150g broccoli
- 1 teen knoflook
theelepel kokosnootolie - Snufje chilivlokken
- 1 eetl. pindakaas
- 11/2 eetl. vers geperst sinaasappelsap
- 1 theelepel. sojasaus
- theelepel bruine rijst siroop
- Klein teentje knoflook
- Snufje chilivlokken
- Granaatappelzaadjes
Instructions
Snijd de broccoli in kleine stukjes en verhit de kokosolie in een koekenpan.
Plet het teentje knoflook en voeg de broccoli toe. Bak dit totdat de broccoli zacht is en een levendige groene kleur heeft. Voeg naar smaak chilivlokken toe.
Om de satésaus te maken, meng je de pindakaas met sinaasappelsap, sojasaus, chilivlokken en het geperste teentje knoflook en voeg je geleidelijk water toe tot je een gladde, schenkbare consistentie hebt.
Serveer de broccoli op een bedje van rucola en garneer met de saus en wat verse granaatappelpitjes.
| calories 279 kcal |
| totalFat 14g |
| totalCarbohydrates 28g |
| protein 10g |
Myprotein Schrijver en Expert
